Paste Cavatappi cu cârnați la cuptor
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 670, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 7 G., colesterol 74 mg, sodiu 1529 mg, zahăr 12 G.
Calorii 670, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 7 G., colesterol 74 mg, sodiu 1529 mg, zahăr 12 G.
Pregătiți această versiune lejeră de lasagna italiană pentru cină. Pastele Cavatappi (în formă de tirbușon) într-un sos bogat de carne, făcut cu cârnați și roșii, sunt coapte sub un strat de ricotta și brânză. Așezați toate ingredientele în straturi alternante, cu brânza rasă deasupra, care va dezvolta o crustă aurie minunată în cuptor. Serviți pastele coapte cu o salată verde deschisă, asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline extravirgin.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g de paste cavatappi
- 340 g cârnați cruzi de curcan, fără membrane
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 1 cățel mare de usturoi, ras
- 2 lingurițe de ierburi provensale
- 1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
- 1 cană ricotta semidegresată
- 0,5 căni de amestec de brânzeturi italiene rase, mozzarella, parmezan și provolone
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie
- 1 inimă de salată romană, mărunțită
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste cavatappi, carne tocată de curcan, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, brânză provolone, salată verde, Ierburi provensale, suc de lămâie, roșii pasate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 260°C.
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj pentru al dente. Puneți deoparte 1 cană de apă și aruncați restul.
- Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, gătiți cârnații în 1 lingură de ulei de măsline, rupând bucățile, până se rumenesc, 5-6 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră.
- Încălziți încă o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ierburile de Provence și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați roșiile, cârnații și 1/4 de cană de apă de la paste, condimentați cu sare și piper după gust.
- Aduceți la fierbere ușoară, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, 3-5 minute. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă din care au fiert pastele. Încorporați pastele în sos.
- Într-un bol, combinați ricotta, 1/4 cană de brânză, coaja de lămâie, 1/2 linguriță de sare și piper negru și 3 linguri de apă de fiert pastele. Întindeți jumătate din amestecul de paste și ricotta într-o tavă de copt pătrată de 20 cm, apoi adăugați deasupra restul de paste, amestecul de ricotta și amestecul de brânză.
- Coaceți până face bule, 8 până la 10 minute.
- Amestecați frunzele de salată cu zeamă de lămâie și cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, asezonați cu sare și piper după gust. Serviți cu paste.
Categorii:
Rețete similare
