Spaghete cu pancetta și ricotta

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 560, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 66 G., fibră 4 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 611 mg, zahăr 1 G.

Spaghete într-un sos cremos cu bucăți sărate de pancetta prăjită (șuncă italiană)… Ce poate fi mai simplu și mai delicios?! Acest fel de mâncare necesită foarte puține ingrediente, dar împreună creează o adevărată explozie de aromă. Este esențial să folosiți piper negru măcinat grosier, deoarece acesta joacă și el un rol semnificativ în aceste paste. Presărați spaghetele cu brânză Pecorino rasă și serviți imediat pentru a savura textura sa lipicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g spaghete
2 linguri de ulei de măsline
110 g pancetta tăiată cubulețe
1 lingură de piper negru măcinat grosier
0,5 cană ricotta din lapte integral
1/4 cană de brânză pecorino rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, brânză ricotta, Brânză Pecorino Romano, piper negru, pancetta, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj pentru a le obține al dente. Puneți deoparte 1 1/4 căni de apă și aruncați restul.
Între timp, combinați uleiul de măsline și pancetta într-o cratiță mare și lată, la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând ocazional, până când pancetta devine aurie și crocantă, 3-5 minute. Condimentați cu 1 linguriță de piper negru, apoi adăugați 3/4 de cană din apa de paste păstrată și spaghetele, amestecând pentru a le acoperi.

Adăugați ricotta și 2 linguri de pecorino, amestecând constant pentru a o acoperi uniform. Ricotta va părea groasă la început, dar se va transforma treptat într-un sos cremos. Adăugați mai multă apă din care a fost făcută pastele dacă sosul este prea gros sau prea uscat. Potriviți cu sare după gust.
Împărțiți spaghetele în farfurii. Presărați cu cele 2 linguri de pecorino rămase și 2 lingurițe de piper negru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Paste / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare