Fursecuri clasice

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 fursecuri shortbread

Această prăjitură shortbread uimitoare este făcută din doar patru ingrediente de bază și, în ciuda simplității sale, captivează pe toată lumea cu aroma și textura sa extraordinară. Adăugarea de amidon de porumb în aluat creează o textură crocantă, sfărâmicioasă și fragedă. Zahărul îi conferă o nuanță aurie delicată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

330 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
3 căni de făină premium
6 linguri de amidon de porumb
1/4 linguriță de sare fină
3/4 cană zahăr granulat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, unt, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului în poziția din mijloc și preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți o tavă de copt de 22x30x1 cm cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt, apoi ungeți hârtia cu unt.
Combinați făina, amidonul de porumb și sarea într-un bol. Bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, timp de 5-7 minute. Adăugați treptat amestecul de făină și amestecați la viteză mică până când aluatul este omogen; nu bateți prea tare.

Transferați aluatul în tava pregătită, întinzându-l cât mai uniform posibil cu o spatulă. Acoperiți cu folie alimentară, apoi apăsați cu mâinile pentru a netezi aluatul într-un strat uniform. Îndepărtați folia alimentară și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în fâșii de aproximativ 2,5 x 7 cm. Înțepați suprafața cu o furculiță pentru a crea un model.
Coaceți, rotind tava la jumătatea timpului, până se rumenește, 60-70 de minute. Lăsați să stea în tavă timp de 5 minute.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Apoi tăiați din nou batoanele de-a lungul tăieturilor anterioare. Ridicați cu grijă fursecurile de pe hârtie de copt cu o spatulă mică și transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Păstrați fursecurile într-un recipient etanș până la 5 zile..