Spaghete Carbonara cu Pastramă și Topping de Mac și Susan

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 666, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 67 G., fibră 3 G., colesterol 150 mg, sodiu 910 mg, zahăr 3 G.

Când aromele unei mezeluri evreiești clasice și ale pastelor italiene carbonara se întâlnesc într-un singur bol, cu siguranță vei dori mai mult! Punctul culminant al acestui fel de mâncare este toppingul pentru covrig (un amestec de semințe de mac, semințe de susan, ceapă uscată și usturoi). Acesta adaugă și mai multă aromă și textură sosului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g spaghete
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
170 g pastramă, tăiată în fâșii cu dimensiunile de 2,5 x 0,5 cm.
2 linguri de capere
2 ouă mari, la temperatura camerei, ușor bătute
60 g (1/4 cană) cremă de brânză, tăiată în bucăți mici, la temperatura camerei
0,5 cană de parmezan ras + extra pentru presărat
3 cepe verzi (partea albă și partea verde deschis), feliate subțire
2 linguri amestec de semințe de mac, susan și ceapă uscată pentru presărat + mai mult după gust

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, pastramă, caprișoare, ouă, Brânză parmezană, cremă de brânză, ceapă verde, ceapă uscată, mac, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați spaghetele și amestecați.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați pastrama și caperele și gătiți până când carnea începe să se rumenească, aproximativ 3 minute. Reduceți focul la mic.

Când spaghetele sunt al dente, scoateți o parte din apa de fierbere și aruncați apa rămasă. Adăugați spaghetele în tigaie împreună cu două linguri de apă de fierbere.
Amestecați energic cu un clește pentru a găti spaghetele și începeți să emulsionați uleiul. Adăugați ouăle, crema de brânză și parmezanul. Continuați să amestecați cu un clește până când sosul devine cremos și acoperă spaghetele. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă de la paste pentru a asigura un sos cremos. Adăugați ceapa verde și toppingul de susan și semințe de mac. Transferați într-un bol mare, apoi presărați cu parmezan și topping.

Nota

Cere la tejgheaua magazinului o bucată întreagă de pastramă, ca să o poți tăia la dimensiunea de care ai nevoie.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Rețete simple de paste / Feluri principale / Paste / Carne / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare