Gnocchi de vară cu porumb și ciuperci

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 570, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 12 G., carbohidrați 84 G., fibră 7 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 922 mg, zahăr 17 ani G.

Această cină rapidă și ușoară este perfectă pentru serile din timpul săptămânii și cu siguranță veți dori să o pregătiți toată vara. Este imposibil să nu vă îndrăgostiți de combinația delicioasă de praz proaspăt, porumb și ciuperci sălbatice, alături de gnocchi de cartofi cumpărați din supermarket pentru a ușura munca. Adăugați puțin oțet și miere pentru a spori dulceața porumbului și adăugați busuioc deasupra preparatului finit pentru o aromă perfectă de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline
350 g felii subțiri de ciuperci asortate, cum ar fi shiitake, ciuperci champignon și ciuperci oyster
1 praz mic (doar părțile albe și verde deschis), tăiat în jumătate pe lungime și feliat subțire
4 știepe de porumb, fără boabe
2 căței de usturoi, feliați subțire
2 linguri de oțet balsamic alb
2 linguri de miere
4 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți
1 pachet (500 g) gnocchi de cartofi reci
Frunze proaspete de busuioc rupte, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: gnocchi (găluște), ciuperci champignon, ciuperci stridii, porumb, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. După ce uleiul începe să strălucească, adăugați ciupercile, întindeți-le uniform și gătiți-le, fără a le mirosi, până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Amestecați ciupercile, condimentați cu sare și piper și continuați să gătiți până se înmoaie, încă aproximativ 3 minute. Transferați pe o farfurie și dați deoparte.
Puneți tigaia înapoi la foc mediu-mare și adăugați lingura de ulei de măsline rămasă. Adăugați prazul, un praf de sare și câteva boabe de piper negru și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați porumbul și usturoiul și continuați să gătiți până când porumbul devine galben aprins și fraged, încă 2-3 minute. Adăugați oțetul și mierea, apoi adăugați ciupercile puse deoparte și amestecați.

Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați gnocchi și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scoateți 1/4 de cană de apă din cratiță, apoi scurgeți gnocchi într-o strecurătoare și adăugați-i în cratiță împreună cu amestecul de ciuperci și porumb.
Adăugați apa rămasă și gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când gnocchi sunt acoperiți cu sos, aproximativ 1 minut. Adăugați untul, câte o bucată pe rând, și gătiți până se topește. Luați de pe foc. Condimentați cu sare, piper și busuioc.

Nota

Asigurați-vă că clătiți bine prazul feliat pentru a îndepărta tot nisipul.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete