Pulpe de pui „Parmezan”
Voturi: 5
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 626, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 34 G., carbohidrați 39 G., fibră 4 G., colesterol 105 mg, sodiu 1154 mg, zahăr 9 G.
Calorii 626, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 34 G., carbohidrați 39 G., fibră 4 G., colesterol 105 mg, sodiu 1154 mg, zahăr 9 G.
Această rețetă clasică de pui cu parmezan folosește doar pulpe de pui, fiind perfectă pentru a fi servită ca aperitiv, eventual cu bere. Pulpele de pui pane crocante sunt coapte în cuptor, apoi acoperite cu sos marinara, presărate cu parmezan și mozzarella și coapte din nou până când brânza se topește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 pulpe de pui (aproximativ 1 kg) cu piele, la temperatura camerei
- 1,5 linguri. pesmet italian
- 5 linguri de ulei de rapiță (canola)
- 1,5 căni cumpărate din magazin sos marinara, încălzit, suplimentar pentru servire
- 1/3 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
- 170 g mozzarella semidegresată, feliată cu grosimea de 0,3 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Brânză parmezană, sos marinara, pesmet, brânză mozzarella
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar pe raftul cel mai de jos al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Într-o pungă mare cu fermoar, combinați pesmetul, uleiul vegetal, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Puneți pulpele de pui într-un bol mare și adăugați 1 lingură de apă. Puneți pulpele în pungă împreună cu pesmetul și amestecați bine pentru a le acoperi, apăsând ferm pesmetul în pui. Aranjați pulpele într-un cerc pe o tavă de plăcintă de 23 cm, cu vârfurile în afară (se pot sprijini pe marginea farfuriei). Coaceți până când pesmetul devine auriu intens și temperatura internă a puiului atinge 74°C (termometrul nu trebuie să atingă osul), 30 până la 35 de minute.
- Întindeți sosul uniform peste pulpele de pui. Presărați cu parmezan și așezați câte o felie de mozzarella pe fiecare pulpă. Introduceți pulpele înapoi în cuptor și coaceți-le până când brânza se topește și face bule, aproximativ 10 minute. Serviți.
Categorii:
Rețete similare
