Caserolă de paste cu ierburi, cârnați picanți și fenicul
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 904, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 44 G., carbohidrați 72 G., fibră 7 G., colesterol 123 mg, sodiu 1229 mg, zahăr 10 G.
Calorii 904, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 44 G., carbohidrați 72 G., fibră 7 G., colesterol 123 mg, sodiu 1229 mg, zahăr 10 G.
Combinați rigatoni gătiți cu sos de roșii de casă, cârnați italieni picanți, fenicul, ierburi aromatice și brânză și coaceți până devin aurii și cu o aromă de brânză, o mâncare pe care toată lumea o va adora! Mâncarea perfectă pentru o cină de duminică în familie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 1 conservă (400 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 4 crenguțe mari de busuioc proaspăt + 1 cană de busuioc proaspăt tocat
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 450 g paste rigatoni uscate
- 350 g cârnați italieni cruzi și fierbinți, fără membrane
- 1 rădăcină de fenicul, tăiată în sferturi, fără miez și feliată subțire
- 3 căni de brânză fontina italiană rasă
- 1 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, roșii prune, bulb de fenicul, Brânză Fontina, Brânză parmezană, kupaty (cârnați prăjiți), fulgi de ardei roșu, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă și adăugați sare.
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți sosul la fierbere. Reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Adăugați ricotta, busuiocul și pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust.
- În timp ce sosul fierbe la foc mic, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați cârnatul și gătiți-l, amestecând ocazional și desfăcând cocoloașele, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați cârnatul într-un bol mare. Adăugați feniculul în tigaie și gătiți-l, amestecând ocazional și reducând ușor focul, dacă este necesar, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Adăugați feniculul în bolul cu cârnatul.
- Fierbeți rigatoni în apă clocotită cu sare până devin al dente, cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și adăugați-le în bol.
- Adăugați sosul de roșii, jumătate din făină fontina și jumătate din parmezan în bol și amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați pastele într-o tavă de copt de 3-4 litri și presărați cu făina fontina și parmezanul rămase. Coaceți, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
