Rețete din bucătăria italiană

Pastele mari umplute cu ricotta și spanac și coapte în sos de roșii sunt un clasic al bucătăriei italiene de casă. Adăugați o mulțime de ierburi aromatice și suculente la umplutură și nu faceți rabat la...

Ravioli cu spanac sunt un aperitiv minunat pentru petrecerile de acasă. Fierbeți-i, apoi prăjiți-i până devin crocanți, înfigeți-i în frigărui ca pe niște acadele, înmuiați-i în sos pesto și...

Gnudi sunt găluște italiene rotunde, făcute cu ricotta și spanac. Sunt mai ușoare și mai aeree decât gnocchi și sunt uneori numite „ravioli fără aluat”, adică umplutura de ravioli lipsește din aluat.

Un calzone este o pizza italiană complet închisă. Prepararea ei nu este mai dificilă decât o pizza obișnuită: pur și simplu întindeți umplutura pe o jumătate din aluatul întins, acoperiți-o cu cealaltă jumătate,...

Paste mari umplute cu spanac, ciuperci și brânză sunt fierte la foc mic într-un sos de vodcă cu cremă de roșii și brânză rasă. Dacă nu aveți timp să vă faceți propriul sos, folosiți-l pe cel...

Pastele italiene pot fi delicioase chiar și fără pui, pește sau alte proteine, atâta timp cât aveți un sos grozav. Rachel Ray sugerează să preparați un sos de roșii uimitor cu unt și...

Pentru o cină copioasă de duminică, pregătiți această braciolă italiană cu carne de vită, spanac, ouă, stafide, nuci de pin și parmezan. Brasura este gătită la foc mic într-un sos de roșii cu...

Spanacul și anghinarea sunt o combinație perfectă și își găsesc potrivirea perfectă în această umplutură de calzone. Pentru a prepara rapid aceste produse de patiserie italienești, cumpărați chifle congelate, necoapte...

Pastele Alfredo într-un minunat sos cremos de parmezan devin și mai sățioase și delicioase atunci când sunt servite la caserolă. Ciupercile și spanacul prăjite adaugă o notă de savoare, iar un strop de pesmet grosier...

Granita italiană de cafea cu lichior este o modalitate minunată de a te împrospăta și de a te relaxa. Acest desert este mai ușor decât înghețata și perfect pentru a încheia o cină festivă copioasă. Servește granita...

Coastele scurte de vită sunt bogat condimentate și perfecte pentru a fi înăbușite. Fierbeți-le la cuptor într-un sos picant arrabbiata cu vin roșu și ciuperci. Serviți cu carne fragedă...

Această lasagna super-gustoasă, suculentă și bogată este umplută cu un sos gros și cu carne, făcut din carne de porc tocată și cârnați italieni dulci, împreună cu trei tipuri de brânză: mozzarella, parmezan și ricotta. Este incredibil de...

„Mama avea câteva rețete încercate și verificate pentru cinele de sărbători, iar aceste paste erau întotdeauna un succes”, împărtășește autorul de rețete Stephen Jackson. „Este una dintre mâncărurile mele preferate, datorită...

Cea mai ușoară modalitate de a folosi delicios varza kale este să o sotați cu usturoi în ulei de măsline și să o amestecați cu paste. Rezultatul este o pastă sănătoasă, suculentă, bogată în fibre, care adaugă și mai mult...

Folosește anghinare și mazăre verde congelate în această rețetă de paste și bucură-te de aroma uimitoare a primăverii pe tot parcursul anului. Iar bucățile sărate de prosciutto sunt un adaos minunat...

Pregătiți spaghete în sos cacciatore, sau în stil vânătoresc. Acest fel de mâncare combină cele mai bogate și aromate ingrediente: ciuperci, bacon prăjit, roșii, ardei roșii, parmezan și oregano. Se potrivește cu...

Pastele italiene alla vodka sunt paste într-un sos delicios de roșii, smântână și vodcă, care ajută la legarea armonioasă a primelor două ingrediente și conferă preparatului o aromă ușoară și picantă. În acest...

Această salată italiană de pâine, panzanella, conține roșii zemoase, kale baby, țelină crocantă, ou, ceapă verde și capere, asezonate cu o vinegretă de oțet de vin roșu și muștar.

Pastele rigatoni sunt servite într-un sos savuros de roșii cu cârnați italieni picanți și un topping de ciuperci crocante la cuptor. Forma lor tubulară și suprafața striată le fac...

Aceste paste într-un sos ușor de roșii cu legume, pepperoni și mozzarella sunt rapide și ușor de preparat și perfecte pentru o cină la mijlocul săptămânii. Ardeii grași completează perfect acrișorul...

Ravioli de casă cu ricotta și nuci sunt serviți într-un dressing de unt brun, rucola și parmezan. Verdeața suculentă și piperată accentuează bogăția acestor ravioli și aroma lor de nucă...

Experimentați combinația armonioasă de rubarbă acrișoară și căpșuni dulci în acest desert ușor de primăvară, o răcoritoare plăcută după o cină copioasă de sărbători. Granita este unul dintre...

Fierbeți carnea de vită într-un slow cooker cu roșii, ierburi aromatice, ciuperci, usturoi și ardei pepperoncini marinați, apoi serviți-o în stil italian cu polenta cremoasă. Avantajul...

Această plăcintă pufoasă cu cartofi, umplută cu brânză lipicioasă și ardei grași, poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau fel principal vegetarian atunci când este asociată cu o salată verde deschisă la culoare. Pentru...

Prăjiți mușchiul de porc în tigaie până devine crocant pentru a sigila toate sucurile, apoi coaceți-l cu roșii cherry, stafide, usturoi, nuci de pin și un strat de brânză rasă, ca...

Acest desert pentru adulți a fost creat special pentru Ziua Sfântului Patrick, dar este perfect și pentru o zi fierbinte de vară. Cafea cu gheață, o cupă răcoritoare de înghețată de mentă și un strop de whisky irlandez...

Vrei o supă de ciuperci de casă cât mai aromată și bogată posibil? Prepară-o folosind mai multe tipuri de ciuperci. Această rețetă folosește probabil cele mai aromate soiuri: portobello...

Această lasagna suculentă este făcută cu resturi de curcan la cuptor - o modalitate excelentă de a-ți răsfăța cei dragi cu un preparat nou a doua zi după o petrecere mare. Se servește cu un sos de roșii de casă și...

Usturoiul este un aperitiv în stil mediteranean, accesibil, dar delicios. Pur și simplu prăjiți o căpățână de usturoi întreagă, apoi zdrobiți cățeii înmuiați pentru a crea o aromă...

Chiar și iarna, poți prepara un risotto la un preț accesibil cu legume de sezon, cum ar fi ceapa și morcovii, dându-i o aromă italiană cu adevărat elegantă. Înainte de a adăuga legumele în risotto, prăjește-le la cuptor...

Această salată caldă de roșii coapte și pâine prăjită este o variantă plăcută și reconfortantă a panzanella de vară. Adăugați usturoi și oregano pentru o aromă picantă. Amestecați bucățile...

Preparați aceste sandvișuri miniaturale (sliders) folosind felii de polenta în loc de chifle tradiționale. Polenta, roșiile și ceapa sunt coapte împreună în cuptor, ceea ce economisește timp și ajută la intensificarea aromei...

Un sos de roșii aromat cu măsline este baza perfectă pentru acest preparat simplu cu ouă prăjite, care se gătesc pe aragaz, acoperite, pentru a asigura că oul este perfect legat și...

Pignoli sunt niște fursecuri siciliene cu migdale, umplute cu nuci de pin. Sunt deosebit de populare în Italia de Crăciun și în timpul sărbătorilor de iarnă. Sunt ușor de făcut, iar aroma lor de nucă este răcoritoare, citrică...

Legumele murate rapid sunt un aperitiv excelent de avut la îndemână pentru următoarea masă sau băutură. Cine poate rezista gustului savuros al usturoiului sau morcovilor murați? Pur și simplu tocați legumele...

Popularele paste italiene penne alla vodka se întâlnesc cu un Bloody Mary în această preparată aromată cu roșii și vodcă, țelină, hrean și sos Worcestershire. Prin aprinderea alcoolului într-o tigaie,...

Vedeta acestei tocane de legume nu este vinetele, tradiționale pentru caponata siciliană, ci ardeiul gras. Coaceți-l până se înnegrește, apoi îndepărtați coaja arsă, amestecați ardeii fragezi cu stafide,...

Dovleacul dulce și bucățile sărate și crocante de pancetta se întâlnesc în aceste paste pentru o combinație unică și neobișnuită. Dovleacul nu este adăugat în bucăți obișnuite, dar...

Savurați combinația de sărat și dulce în această pizza cu cârnați pepperoni și ardei iuți murați. Mierea fierbinte le sporește aroma savuroasă, adăugând în același timp o notă de...

Dacă tonul din conservă este ingredientul principal astăzi, transformă-l într-o cină elegantă, perfectă chiar și pentru a fi servită oaspeților. Este o alternativă excelentă la salata de ton (la revedere...

Acest aperitiv unic este preparat cu toate ingredientele unui sandviș Reuben clasic: felii subțiri de vită, brânză topită, varză murată și un dressing aromat de maioneză, ketchup și hrean.

Ragù, o tocană preparată în nordul Italiei, este renumită pentru consistența sa și se prepară în principal cu carne și o cantitate mică de roșii. Această rețetă urmează tradiția italiană, folosind carne de vită...

Broccoli copt, roșii uscate la soare și mozzarella sunt o combinație minunată pentru paste. Nu conține sos, dar este acoperită cu uleiul aromatic dintr-un borcan de roșii uscate la soare. Și păstrați o parte din apa de gătit cu amidon...

Lintea joacă de obicei un rol principal în garnituri, dar în acest fel de mâncare joacă un rol secundar, dar nu mai puțin important: împreună cu pancetta prăjită, conferă pastelor o aromă bogată și corpolentă și...

Pastele cu midii și creveți într-un sos ușor de roșii cu țelină sunt pline de o gamă largă de arome, cu note picante de chili și acrișorul subtil al vinului alb sec. Fructele de mare sunt gata în doar câteva...

Ossobuco este un preparat italian de casă la cel mai înalt nivel, dar este și suficient de elegant pentru o masă festivă. O garnitură clasică pentru ossobuco este un risotto bogat și cremos cu șofran.

Această salată este preparată cu umplutura specifică sandvișului muffuletta din New Orleans: legume murate, măsline, brânză și mezeluri. Adăugarea de tortellini fierți și brânză o face foarte sățioasă și nutritivă.

Aceste chifle miniaturale sunt pline de toate aromele popularului sandviș muffuletta din New Orleans. Pâinea albă moale și maleabilă este cea mai potrivită pentru prepararea acestor chifle.

Chiftelele frumos rumenite sunt fierte la foc mic în sos marinara și servite peste paste fierte. Iar în interiorul fiecărei chiftele se află o surpriză: mozzarella lipicioasă în centru, așa că serviți-le calde. Excelente...