Spaghete alla vodca cu midii

Voturi: 1

Cum să faci spaghete alla vodka cu midii

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 680, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 74 G., fibră 7 G., colesterol 91 mg, sodiu 987 mg, zahăr 8 G.

Pastele italiene alla vodka sunt paste într-un sos delicios de roșii, smântână și vodcă, care ajută la legarea armonioasă a primelor două ingrediente și conferă preparatului o aromă ușoară și picantă. În această versiune, midiile sunt adăugate împreună cu pastele. Aroma lor sărată completează minunat sosul clasic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mică, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu + extra pentru servire
2 linguri de pastă de tomate
1 conservă (800 g) roșii San Marzano întregi, din conservă, zdrobite manual
3/4 cană de smântână groasă
1/4 cană de vodcă
700 g midii, spălați și îndepărtați „bărbile”
280 g spaghete
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, midii, vodcă, Roșii San Marzano, cremă, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați roșiile cu sucul lor și 1/2 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, 12-15 minute.
Adăugați smântâna în sos și fierbeți la foc mic până se îngroașă, 2-3 minute. Adăugați vodca. Adăugați midiile, acoperiți și gătiți până când midiile se deschid, aproximativ 5 minute (aruncați midiile nedeschise). Luați de pe foc, ținând tigaia acoperită.

După ce ați adăugat smântâna în sosul de roșii, puneți spaghetele în apa clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Turnați 1 cană din apa în care au fiert pastele, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare. Adăugați spaghetele în tigaie cu midiile împreună cu 1/4 cană din apa în care au fiert pastele. Gătiți la foc mediu, amestecând și adăugând puțină apă dacă sosul pare prea gros, până când pastele sunt bine acoperite. Condimentați cu sare după gust.
Puneți spaghetele și midiile în boluri puțin adânci. Presărați cu pătrunjel și ardei roșu.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Rețete simple de paste / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare