Paste cu midii și creveți
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 560, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 32 G., carbohidrați 80 G., fibră 6 G., colesterol 103 mg, sodiu 1322 mg, zahăr 9 G.
Calorii 560, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 32 G., carbohidrați 80 G., fibră 6 G., colesterol 103 mg, sodiu 1322 mg, zahăr 9 G.
Aceste paste cu midii și creveți într-un sos ușor de roșii cu țelină sunt pline de o gamă largă de arome, cu note picante de chili și acrișorul subtil al unui vin alb sec. Fructele de mare se gătesc în doar câteva minute, ceea ce înseamnă că întregul preparat nu va dura mult. Această rețetă folosește paste campanelle (paste clopoțel), forma lor complexă le permite să conțină o cantitate generoasă din sosul delicios, dar puteți folosi orice alte paste scurte, dacă preferați. Asigurați-vă că îndepărtați orice midii nedeschise din pastele finite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g creveți mari
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă, feliată subțire
- 3 tulpini de țelină, feliate subțire, plus frunze pentru servire
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 conservă (800 g) roșii cherry întregi, din conservă, zdrobite manual
- 350 g paste campanelle (sau alte paste scurte)
- 450 g midii, spălate
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste campanella, creveți, vin alb, roșii prune, țelină, midii
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Crevetele Butterfly:
Curățați creveții de coajă, apoi folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a-i tăia aproximativ trei sferturi pe spate. Deschideți-i în formă de fluture, scoateți intestinele și puneți creveții deoparte. - Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere și condimentați cu sare. Încălziți uleiul de măsline într-o altă cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați ceapa și țelina și gătiți până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați vinul și reduceți focul timp de 1-2 minute. Presărați cu 1/2 linguriță de sare și fulgi de piper roșu. Adăugați roșiile și aduceți la fierbere; gătiți până când sosul se îngroașă ușor, 10-12 minute.
- Între timp, adăugați pastele în apă clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți 0,5 căni din apa în care au fiert pastele, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.
- Adăugați midiile în sosul de roșii, acoperiți și gătiți până când încep să se deschidă, 2-4 minute. Adăugați creveții, acoperiți și gătiți până când creveții sunt gătiți complet și midiile sunt complet deschise, încă 2-4 minute. Aruncați orice midii nedeschise.
- Adăugați pastele în sos și amestecați pentru a le acoperi, adăugând mai multă apă din sos dacă sosul este prea gros. Împărțiți pastele pe farfurii; decorați cu pătrunjel și frunze de țelină.
Categorii:
Rețete similare
