Penne alla Mary

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 439, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 14 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 4 mg, sodiu 686 mg, zahăr 7 G.

Celebrele paste italienești penne alla vodcă se îmbină cu un Bloody Mary în această preparată aromată cu roșii și vodcă, țelină, hrean și sos Worcestershire. Când aprindeți alcoolul în tigaie, țineți la îndemână un capac pentru a-l stinge rapid dacă procesul scapă de sub control.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană ulei de măsline
2-3 tulpini de țelină, tocate (aproximativ 1 cană), frunzele puse deoparte pentru servire
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă roșie medie, tocată
2 linguri de vodcă
3 linguri de capere uscate + 1 lingură de saramură
2 linguri de hrean preparat cu suc
1 lingură de sos Worcestershire
6 roșii medii, tăiate cubulețe (aproximativ 6 căni)
450 g paste penne
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, roșii, vodcă, ceapă roșie, țelină, caprișoare, Sos Worcestershire, Brânză parmezană, hrean cremos

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere și adăugați sare.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați țelina, usturoiul, ceapa, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 6 minute.

Luați cratița de pe foc, adăugați vodca, puneți-o înapoi pe foc și înclinați cratița pentru a aprinde alcoolul folosind un aragaz sau o brichetă. Lăsați flacăra să se stingă, aproximativ 1 minut.
Adăugați 1/2 cană de apă, caperele cu saramura lor, hreanul, sosul Worcestershire și roșiile și fierbeți la foc mediu, acoperit, amestecând ocazional, până când roșiile se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați capacul și continuați să gătiți încă 2 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Păstrați sosul cald în timp ce gătiți pastele.
Adăugați pastele în apă clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele și amestecați-le cu sosul. Serviți presărate cu parmezan și frunze de țelină.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple de paste / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete