Carne de porc cu spaghete siciliene
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 629, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 47 G., carbohidrați 56 G., fibră 3 G., colesterol 115 mg, sodiu 490 mg, zahăr 1 G.
Calorii 629, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 47 G., carbohidrați 56 G., fibră 3 G., colesterol 115 mg, sodiu 490 mg, zahăr 1 G.
Prăjiți mușchiul de porc în tigaie până devine crocant și sigilați-l în toate sucul, apoi coaceți-l cu roșii cherry, stafide, usturoi și nuci de pin, acoperit cu brânză rasă, exact ca în Sicilia. Carnea de porc va fi fragedă, suculentă și incredibil de aromată. Tăiați-o felii subțiri și serviți-o cu paste și sosul din tigaie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare de porc (600-700 g), curățat de grăsime
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lingurițe semințe de fenicul zdrobite
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 căni de roșii cherry sau cherry, tăiate în jumătate
- 1/4 cană de stafide aurii
- 1/4 cană de nuci de pin
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1/4 cană de brânză Pecorino Romano rasă, plus extra pentru servire
- 200 g spaghete
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, mușchiuleț de porc, roșii de struguri, roșii cherry, stafide, nuci de pin, Brânză Pecorino Romano, semințe de fenicul
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Ungeți carnea de porc cu 1 lingură de ulei de măsline, presărați cu 0,5 lingurițe de sare și piper. Presărați mușchiul de vită cu 2 linguri de pătrunjel și semințe de fenicul, apăsându-le pentru a le lipi.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, rezistentă la cuptor, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește pe toate părțile, timp de 8-10 minute. Presărați carnea de porc cu usturoi, roșii, stafide și nuci de pin. Gătiți, amestecând, până când roșiile se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați supa și aduceți la fierbere.
- Presărați carnea de porc cu brânză, apoi puneți tigaia în cuptor. Coaceți până când un termometru introdus în centrul mușchiului de vită înregistrează 63°C, 15-20 de minute. Transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească; lăsați amestecul de legume în tigaie.
- Între timp, aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele, apoi încorporați-le în amestecul de legume împreună cu cele 6 linguri de pătrunjel rămase; condimentați cu sare după gust și amestecați. Presărați cu brânză. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu paste.
Categorii:
Rețete similare
