Plăcintă siciliană cu cartofi și ouă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 663, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 32 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 292 mg, sodiu 941 mg, zahăr 1 G.
Calorii 663, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 32 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 292 mg, sodiu 941 mg, zahăr 1 G.
Această plăcintă pufoasă cu cartofi, cu umplutură lipicioasă de brânză și ardei gras, poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau fel principal vegetarian, însoțită de o salată verde deschisă la culoare. Recomandăm folosirea unei forme de tort cu pereți pentru o scobire ușoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 5 cm.
- 5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tigaia
- 3 linguri. pesmet
- 1 lingură parmezan ras sau pecorino romano (60 gr.)
- 4 ouă mari, ușor bătute
- 100 g felii subțiri de brânză provolone
- 1/2 cană de ardei grași copți din conservă, tocați și uscați prin tamponare
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 150 g salată mixtă (aproximativ 8 căni)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, ouă, Brânză parmezană, brânză provolone, ardei dulce, amestec de salată, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt cu margini pe raftul de sus al cuptorului; preîncălziți la 245°C. Puneți cartofii într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și adăugați 1 cană de apă; acoperiți cu folie alimentară și înțepați-l de câteva ori cu un cuțit pentru a elibera aburul. Încălziți cartofii la microunde până se înmoaie foarte tare, timp de 10 până la 13 minute. Între timp, ungeți din abundență o tavă rotundă de plăcintă cu diametrul de 20 cm cu unt; presărați cu 2 linguri de pesmet și agitați pentru a acoperi, apoi scuturați excesul.
- Adăugați 4 linguri de unt și parmezan peste cartofi, condimentați cu sare și piper și pasați. Turnați treptat ouăle bătute, amestecând constant. Puneți jumătate din amestecul de cartofi în tava pregătită; adăugați deasupra felii de provolone, ardei gras și pătrunjel, lăsând o margine de 2,5 cm. Acoperiți cu restul de amestec de cartofi și întindeți uniform. Presărați cu lingura rămasă de pesmet. Aranjați deasupra bucăți din untul rămas.
- Așezați tava pe o tavă de copt încinsă și coaceți-o până se rumenește, aproximativ 15 minute. Treceți un cuțit pe marginea plăcintei, apoi scoateți-o din tavă. Lăsați plăcinta să se odihnească 5 minute înainte de a o felia. Între timp, combinați salata verde, uleiul de măsline și sucul de lămâie într-un bol, potriviți de sare și piper după gust. Serviți cu plăcintă cu cartofi.
Categorii:
Rețete similare
