Paste penne în sos de dovleac cu pancetta

Voturi: 2

Cum se prepară - Paste penne în sos de dovleac plăcintar și pancetta

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 430, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 15 G., carbohidrați 57 G., fibră 4 G., colesterol 25 mg, sodiu 696 mg, zahăr 5 G.

Dovleacul dulce și bucățile sărate și crocante de pancetta se întâlnesc în aceste paste pentru o combinație unică și neașteptată. Dovleacul nu este adăugat în bucăți, ci dat pe răzătoare, făcându-l să arate ca un sos. Este o alegere excelentă pentru copiii cărora nu le plac legumele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g paste penne (cu pene)
1 dovleac mic (aproximativ 450 g)
2 linguri de ulei de măsline
110 g pancetta, tăiată cubulețe
3 căței de usturoi, feliați subțire
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1 lingură de maghiran proaspăt tocat
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, dovleac plăcintar, pancetta, slănină, Brânză parmezană, maghiran

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți 1 cană din apa de fierbere a pastelor și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Între timp, curățați dovleacul de coajă și dați-l pe răzătoare. Combinați uleiul de măsline și pancetta într-o oală olandeză mare și încălziți la foc mediu. Gătiți, amestecând ocazional, până când pancetta este rumenită, 4-5 minute. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați maghiranul, apoi dovleacul ras și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând, până când dovleacul este fraged, 3-5 minute.

Adăugați pastele și 3/4 de cană din apa de fiert pusă deoparte în oală. Gătiți, amestecând, până când pastele sunt acoperite cu sos, 1-2 minute, adăugând apa de fiert rămasă, dacă este necesar. Condimentați cu sare după gust. Împărțiți pastele în boluri și presărați cu parmezan.

Categorii: