Paste penne cu ton și romano poșat

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1108, grăsime totală 81 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 15 G., carbohidrați 77 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 837 mg, zahăr 6 G.

Dacă tonul din conservă este ingredientul principal astăzi, transformă-l într-o cină elegantă, perfectă chiar și pentru a fi servită oaspeților. Este o alternativă excelentă la salata de ton (adio maioneză!), iar pastele sunt ușoare și delicioase, acoperite cu un topping crocant de pesmet făcut în casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

400 g ton din conservă
6 felii de pâine albă veche pentru sandvișuri, fără crustă
1/3 cană ulei de măsline
4 căței de usturoi
Fulgi de ardei roșu
2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
2 linguri de capere în saramură
1 cană de vin alb sec
2 inimi de salată romană, tocate
450 g paste penne rigate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, ton, roșii de struguri, caprișoare, salată verde, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C cu grătarul în poziția din mijloc.
Scurgeți tonul, punând deoparte 1/3 cană de ulei. Dacă nu aveți suficient ulei de la ton, adăugați suficient ulei de măsline extravirgin cât să ajungeți la 1/3 cană.

Rupeți feliile de pâine în bucăți mari și puneți-le în bolul unui robot de bucătărie. Procesați până se formează firimituri fine, aproximativ 2 căni. Așezați firimiturile pe o tavă de copt și amestecați-le cu uleiul de ton. Condimentați cu sare din belșug. Coaceți până se rumenesc ușor, 10-12 minute, amestecând ușor pesmetul ocazional. Lăsați să se răcească ușor pe un grătar, apoi desfaceți orice cocoloașe mari cu mâinile.
Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere și adăugați sare (ar trebui să aibă gust de apă de mare).
În timp ce apa fierbe, pregătiți sosul pentru paste. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu pereți drepți, la foc mediu. Adăugați usturoiul și un praf generos de fulgi de ardei roșu. Gătiți până când usturoiul se înmoaie și începe să se înnegrească ușor, 2-3 minute.
Adăugați roșiile cherry, caperele și vinul alb. Măriți focul la mediu-mare și gătiți până când roșiile încep să se înmoaie și lichidul se reduce la jumătate, 4-6 minute. Adăugați salata romană și tonul. Condimentați cu sare din belșug și gătiți, amestecând ocazional, până când salata se ofiliește complet și tonul se încălzește, 3-5 minute. Opriți focul.
Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare până devin al dente. Aruncați 0,5 căni din apa de fierbere, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.
Combinați pastele într-un bol mare cu sosul de ton. Dacă doriți, adăugați puțină din apa în care au fiert pastele pentru a subția sosul. Condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pastele în 4-6 farfurii, presărați cu pesmet prăjit și stropiți-le cu ulei de măsline.

Categorii: