Rețete din bucătăria italiană

Stup este o supă groasă și bogată, undeva între o supă și o tocană. Numele său provine din cuvintele englezești „stew” și „soap”. Datorită valorii sale nutritive și aromei bogate, stup...

Un aparat electric de vafe poate fi un înlocuitor decent pentru cuptor atunci când preparați pizza. Mai întâi, coaceți aluatul de pizza în aparatul de vafe, apoi aranjați toate ingredientele pe el și prăjiți...

Puiul Cacciatore este un preparat italian care se traduce prin „pui de vânător”. Vânătorii gătesc de obicei vânatul prins cu legume, ciuperci și ierburi aromatice. Preparatul se dovedește...

Preparați un risotto fraged cu aroma bogată și vibrantă a brânzei Gorgonzola și a ciupercilor porcini. Pentru a vă asigura că risotto-ul este complet îmbibat cu sucul tuturor ingredientelor, folosiți o varietate cu amidon...

Aceste paste cu dovleac spaghete și sos Alfredo cremos italian sunt la fel de delicioase ca pastele tradiționale, dar chiar mai sănătoase. Coaceți dovleacul până se înmoaie și mărunțiți pulpa...

Găluștele cu spanac și ricotta sunt o combinație tipic mediteraneană. Aceste găluște delicioase, servite cu sos de roșii, sunt perfecte pentru o masă rapidă și sățioasă după o zi aglomerată.

Pastele fettuccine se potrivesc cel mai bine cu sosuri cremoase. O opțiune pentru a prepara un sos cremos este să combinați untul, smântâna, brânza pecorino și gălbenușul de ou într-o tigaie...

Unul dintre cele mai simple tipuri de paste italienești este pesto. În loc să folosiți busuioc tradițional, preparați pesto folosind rapini, o frunză de kale italiană, populară și în...

Pentru o petrecere spontană, pregătește bruschetta cu ardei copți din conservă și brânză de capră. Dacă ai puțin timp în plus, marinează ardeii într-un amestec de ulei de măsline, oțet și...

Numele fursecurilor italiene biscotti poate fi tradus ca „coapte de două ori” datorită tehnicii de coacere. Un aluat făcut din făină, ouă și zahăr este mai întâi modelat într-o pâine și copt, iar apoi...

Iubitorii de tiramisu vor aprecia cu siguranță notele unice pe care bucătarul-șef Giada De Laurentiis le-a dat acestui desert delicios. Prin înmuierea pandișpanului în lichiorul Frangelico, familiarul...

Nucile de pin conferă o aromă și o savoare subtilă și distinctă acestor fursecuri, făcându-le să iasă în evidență față de alte fursecuri cu nuci. Lămâia completează perfect această aromă, adăugând o notă de strălucire și...

Combină fursecuri și cremă de lămâie pentru a crea un desert pentru 8 martie. Principalele avantaje ale acestui desert sunt că nu necesită coacere, arată uimitor și este incredibil de delicios. Este ceva...

Înghețată italiană cu brânză mascarpone, lichior Limoncello și sirop de lămâie. Deși această înghețată seamănă puțin cu granita siciliană - o înghețată dulce zdrobită - a fost numită după...

Aceste delicioase brioșe italienești sunt făcute cu ulei de măsline, ceea ce le face incredibil de pufoase și gustoase. Coaja de lămâie și glazura de lămâie adaugă o notă plăcută de dulceață brioșelor.

Granita italiană este o combinație între sorbet și înghețată de fructe. Preparați granita cu apă dulce cu lămâie și congelați-o, amintindu-vă cel mai important principiu al preparării ei: constant...

Sandvișuri italienești calde cu o combinație neobișnuită de arome care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Deși aroma panini-urilor este complexă, nu este deloc puternică și lasă o senzație plăcută...

Savurați această tartă delicioasă pentru un brunch de weekend cu un pahar de vin alb ușor. De asemenea, este incredibil de ușor de preparat: întindeți crusta coaptă cu...

Penne alla vodka (penne cu vodcă în italiană) este un fel de mâncare italian preparat cu paste penne (pene) într-un sos făcut cu piure de roșii, smântână și vodcă. Se crede că rețeta își are originea în Italia...

Un aperitiv sicilian popular, constând din bile de orez umplute, pane și prăjite în tigaie. Numele arancini se traduce din italiană prin „portocale mici”. Felul de mâncare...

Pastele tradiționale italiene Alfredo sunt fettuccine în unt și smântână, acoperite cu parmezan, care, atunci când sunt combinate cu lichidul pastelor și untul, se transformă într-un sos delicios...

Plăcinta este plină de arome de mere, nuci prăjite și merișoare înmuiate în lichior de portocale. Adăugați la ea toate aromele calde de scorțișoară și vanilie, amestecate cu...

Toamna este momentul perfect pentru a profita la maximum de dovleacul de sezon, delicios și sănătos în bucătărie. Puteți adăuga varietate meniului dvs. cu dovleac preparând paste italienești cu dovleac și brânză de capră. Înainte...

Aceste chiftele de porc în stil italian sunt incredibil de suculente, fragede și aromate. Chiftelele sunt mai întâi prăjite în tigaie până sunt pe jumătate gătite, apoi fierte la foc mic pentru scurt timp în tigaie italiană...

Antipasti (în italiană: anti – înainte, pasto – mâncare) sunt aperitive care reprezintă un fel de mâncare de bază la fiecare masă în Italia. Antipasti constau din mai multe feluri de mâncare diferite, aranjate individual pe un platou, dar...

Acest desert vibrant prezintă trei straturi multicolore care amintesc de steagul Italiei. Această prăjitură delicioasă cu migdale este incredibil de frumoasă, fiind perfectă pentru o masă de sărbătoare. Fiți pregătiți...

O porție din această supă fierbinte și consistentă este perfectă pentru a vă încălzi în lunile mai reci. Unul dintre ingrediente este broccoli raab, sau rapini, care seamănă cu varza cu același nume...

Calzone este o pizza în formă de semilună, acoperită cu diverse umpluturi - brânză, șuncă, carne, roșii și alte ingrediente. Tipic pentru centrul și sudul Italiei, calzone...

Aceste paste cu creveți și usturoi de la coproprietarul și personalitatea TV a restaurantului Neely's Bar-B-Que sunt o cină perfectă după o zi lungă de muncă - sunt super ușor de preparat și...

Acest aperitiv stratificat conține felii de vinete, roșii și curcan, acoperite cu o crustă crocantă de brânză la grătar. O variantă unică de carne a popularului preparat italian stratificat, vinetele...

Această rețetă de salată italiană de paste a fost creată de Patrick și Gina Neely, coproprietarii Neely's Bar-B-Que și prezentatori de televiziune. Combină pastele cu anghinare, mozzarella afumată și cârnați...

Preparați un risotto cu bucăți de dovleac dulce, rucola acrișoară și salvie aromată și usturoi. Pentru risotto, asigurați-vă că alegeți o varietate de orez cu amidon, cum ar fi Arborio, care...

Coregonul, cum ar fi bibanul dungat, este un produs valoros care își păstrează mai bine valoarea nutritivă atunci când este gătit la abur. Dar pentru a evita ca peștele gătit la abur să fie prea...

O frittata este o omletă italiană cu o varietate de umpluturi. Una dintre cele mai simple mâncăruri, poate fi preparată cu aproape orice ingrediente nesărate, acoperită cu un ou. Preparați o frittata cu...

Această supă italiană consistentă și delicioasă este o delicatesă perfectă pentru a te încălzi în lunile mai reci. În mod tradițional, preparatul folosește legume de sezon, așa că unele ingrediente pot fi înlocuite. Pentru o aromă mai picantă, nu...

Pentru a-și consuma rezervele de legume, mulți fermieri și grădinari pregătesc o varietate de preparate vegetariene. Acestea au ca rezultat versiuni mai ușoare și mai sănătoase. Urmând această rețetă, puteți prepara și una...

Pappardelle este o fâșie de paste italiană cu lățimea de 2-3 cm. Ca orice paste, se gătesc al dente și apoi se completează cu sosuri, rezultând o...

Această rețetă simplă și ușoară de paste cu carne de curcan tocată și legume vă va ajuta să pregătiți o cină delicioasă. În loc de carne de curcan tocată, folosiți cârnați de la secțiunea de mâncăruri preparate, îndepărtați...

Prepararea preparatului va dura probabil ceva timp, dar rezultatele merită. Aroma tortellini vă va transporta în Italia și vă va stârni nenumărate complimente. Mai mult,...

Cassata este un desert sicilian făcut dintr-o coajă de pandișpan umplută cu ricotta. Preparați cassate individuale, care nu necesită coacere. Pentru pandișpan, folosiți...

Odată ce ați încercat desertul italian Tiramisu, nu veți uita niciodată aroma sa legendară, care combină note de cafea cu o umplutură delicată și învăluitoare de cremă de brânză. Rețeta clasică...

O pastă delicioasă și rapidă cu sos de roșii, care nu necesită gătire. Preparați-o dând pe răzătoare o roșie tip inimă de bou. Este foarte cărnoasă, aromată și bogată în savoare. Condimentați cu...

Aceste paste se gătesc în câteva minute și au un gust pur și simplu uimitor. Tot ce trebuie să faci este să fierbi niște orecchiette (sau abalone) și să le amesteci cu roșii uscate la soare, o salată verde și brânză.

Această salată de paste combină cele mai tradiționale arome ale bucătăriei italiene: roșii, busuioc și brânză. Amestecați pastele fierte cu un dressing pesto și suc și coajă de lămâie, datorită...

Pappa al Pomodoro (în italiană „terci de roșii”) este preparată cu cele mai de bază și esențiale ingrediente ale bucătăriei toscane, reflectând caracterul, simplitatea și bogăția acesteia.

O rețetă rapidă de salată verde care, la fel ca multe aperitive italienești, se mândrește cu o combinație uimitoare și delicioasă de ingrediente simple. Combinați frunzele de salată Bibb cu mentă aromatică și...

Un desert italian ușor, preparat cu piure de fructe congelate, zahăr și miere. Spre deosebire de înghețată, înghețata italiană nu conține lactate și este mai ușor de digerat, adăugând prospețime și...

Uneori apare întrebarea: cum să surprinzi oaspeții în timp ce așteaptă felul principal? Iar aceste sandvișuri simple și crocante sunt soluția perfectă. O armonie de arome și texturi. Acestea...

O combinație magnifică a două deserturi într-un singur bol. Desertul tradițional italian Affogato (în italiană: affogato – înecat) este o cupă de înghețată de vanilie acoperită cu o cupă...

Desertul italian semifreddo (în italiană „semi-rece”) combină ce e mai bun din înghețată, prăjitură și mousse. Semifreddo se face cu frișcă, ouă și zahăr și...