Paste penne cu dovleac butternut și brânză de capră
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Toamna este momentul perfect pentru a profita la maximum de dovleacul de sezon, delicios și sănătos în bucătărie. Adăugați varietate meniului dvs. cu dovleac preparând paste italiene cu dovleac și brânză de capră. Coaceți dovleacul și ceapa în prealabil la cuptor și adăugați-le la pastele fierte, acoperite cu brânză sfărâmată. După ce turnați apă fierbinte peste preparatul finit, brânza se transformă într-un sos cremos delicios, aroma sa sărată completând perfect dovleacul dulce. Adăugați o notă de nucă presărând pastele cu nuci crocante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac butternut sau kabocha (1 kg), curățat de coajă, fără semințe și tăiat în cuburi de 2 cm.
- 1 ceapă, tăiată în cuburi de 1 cm.
- Ulei de măsline pentru stropire
- 450 g paste penne
- 1 lingură (240 g) brânză de capră, fărâmițat
- 1 cană de nuci tocate grosier, prăjite*
- 1 cană frunze proaspete de busuioc tocate
- 1/3 cană parmezan ras fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, dovleac plăcintar, dovleac kabocha, brânză de capră, Brânză parmezană, nuci, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Pulverizați generos tava de copt cu ulei vegetal sau spray de gătit.
Combinați dovleacul și ceapa și aranjați-le într-un singur strat pe tava de copt pregătită. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust. Coaceți timp de 40-45 de minute, până când legumele sunt aurii și gătite complet. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin. - În timp ce legumele se răcesc, umpleți o cratiță mare cu apă și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați pastele și gătiți până când sunt al dente, amestecând ocazional, timp de aproximativ 8-10 minute. Scurgeți, păstrând aproximativ 2 căni de apă.
- Într-un bol mare, combinați pastele, brânza de capră și 1 cană din lichidul de fiert al pastelor. Amestecați până când brânza se topește și se transformă într-un sos cremos. Adăugați amestecul de dovleac și ceapă, nucile și busuiocul. Amestecați bine, potriviți de sare și piper după gust.
- Presărați cu parmezan și serviți.
Notă *
Pentru a prăji nucile, întindeți-le într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 175°C până se rumenesc ușor, aproximativ 6-8 minute. Lăsați-le să se răcească complet înainte de utilizare.
Categorii:
Rețete similare
