Tiramisu de lamaie
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Iubitorii de tiramisu vor aprecia cu siguranță nota unică pe care bucătarul-șef Giada De Laurentiis a dat-o acestui desert delicios. Prin înmuierea pandișpanului în lichiorul Frangelico, aroma familiară de cafea a tiramisului este înlocuită de o aromă caldă și intensă de nucă, amplificată de lămâia răcoritoare. Așezați biscuiții savoiardi în straturi, unii înmuiați în lichiorul de nucă, alții în sirop de lămâie, alternând cu cea mai delicată cremă de brânză și alune tocate. Refrigerati și nu vă grăbiți să-l scoateți, în ciuda aspectului său tentant. La urma urmei, cu cât tiramisu stă mai mult, cu atât aroma și textura sa vor fi mai delicate, îmbinându-se armonios într-un singur întreg.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tiramisu
- 48 de bețișoare moi sau tari savoiard
- 1,5 căni de frișcă
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 5 linguri de zahăr
- 1 pachet (422 g) brânză mascarpone, la temperatura camerei
- 0,5 cană lichior de nuci (recomandat: Frangelico)
- 1 și 1/4 căni de alune de pădure prăjite și decojite, ușor tocate (aproximativ 150 g)
- Coaja de la 1 lămâie
Sirop de lămâie
- 1/4 cană suc de lămâie (de la 1 lămâie)
- 1/4 cană de apă
- 1/3 cană de zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri cu biscuiți, brânză mascarpone, alune de pădure, băutură alcoolică, suc de lămâie, sirop, cremă, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Sirop de lămâieÎntr-o cratiță mică, combinați sucul de lămâie, apa și zahărul la foc mediu. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 2 minute, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați siropul să se răcească.
- TiramisuÎntr-un bol mare, bateți frișca până se formează vârfuri tari. Adăugați scorțișoara și 2 linguri de zahăr și continuați să bateți până se formează vârfuri moi. Într-un alt bol, bateți zahărul rămas și brânza mascarpone timp de 30 de secunde. Încorporați 1/4 din frișca bătută în mascarpone. Apoi, folosind o spatulă de silicon, încorporați frișca rămasă.
- Turnați lichiorul de alune de pădure într-un bol mic și puțin adânc. Înmuiați 16 batoane de Savoiardi în el și așezați-le pe fundul unui vas de servire de 22 x 32 x 5 cm. Stropiți fursecuri cu lichiorul rămas. Întindeți 1/3 din crema de mascarpone peste fursecuri. Presărați 1/3 din alunele de pădure deasupra.
- Turnați siropul de lămâie într-un bol mic și puțin adânc. Înmuiați 16 batoane Savoiardi în el și așezați-le peste alune. Întindeți 1/3 din crema de mascarpone peste fursecuri. Presărați cu 1/3 din alune. Înmuiați fursecurile rămase în siropul rămas și așezați-le deasupra. Turnați siropul rămas peste fursecuri. Întindeți cu crema rămasă și presărați cu alunele rămase și coaja de lămâie.
- Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 6 ore sau, de preferință, peste noapte. Scoateți tiramisu din frigider cu o oră înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
