Rețete din bucătăria italiană

Recent, chiar și la petreceri sau sărbători mari, cruditățile - legume crude sau opărite servite întregi sau feliate în fâșii - au devenit aperitive din ce în ce mai populare. Și pentru...

Aceste crostini sunt învelite în bacon pentru mai mult decât o simplă estetică. Pe măsură ce se coc, baconul topit se scurge direct pe pâine, rumenind feliile, făcându-le aurii, crocante și delicioase.

Panettone este o pâine dulce italiană cu fructe uscate, similară prăjiturii de Paște, dar coaptă în Italia pentru sărbătorile de Crăciun. După Crăciun, resturile de fructe uscate...

Există o serie de preparate delicioase în care ceapa joacă un rol cheie. Supa franțuzească de ceapă este, în sine, o adevărată delicatesă. Dar această legumă simplă și poate cea mai ieftină poate fi folosită și pentru a prepara...

Grâul Khorasan, sau kamut, diferă de grâul obișnuit prin bobul său mai lung și de culoare aurie. Durează mult timp să se gătească, dar dezvoltă o textură plăcut de fermă și o aromă caldă de nucă.

Această garnitură cu fasole albă se prepară în câteva minute dacă folosiți fasole din conservă în loc de cea crudă. Tot ce trebuie să faceți este să o infuzați cu arome mediteraneene, încălzindu-o într-o tigaie cu...

În ciuda conținutului său bogat de vitamine, broccoli rapini sau legumele cu frunze verzi au un gust amar. Preparate corect, acest lucru poate fi transformat într-un avantaj, iar legumele vor străluci...

Există o modalitate super simplă de a intensifica aroma fasolei verzi opărite și de a o transforma într-o garnitură delicioasă. Presărați fasolea fiartă cu gremolata - un condiment italian făcut cu pătrunjel proaspăt, usturoi și...

Salatele de spelta sunt un preparat comun în bucătăria italiană, și în special în bucătăria mediteraneană regională, și pot fi savurate într-o trattorie gătită acasă. Sunt foarte nutritive, sățioase și pot fi servite ca...

Pentru această caserolă simplă, folosiți paste goale. Tuburile de paste pot fi de diferite dimensiuni, dar ar trebui să conțină suficient sos pentru a menține caserola umedă și nu...

Pastele tortellini italiene, asemănătoare unor găluște mici cu diverse umpluturi, pot fi folosite nu doar pentru a prepara un fel principal delicios, ci și o supă consistentă, cu o combinație interesantă de arome și texturi.

Această frittata fără făină este plină de suculența și prospețimea legumelor timpurii. Dacă doriți, o puteți face mai consistentă adăugând puțină brânză rasă. Sparanghelul este pre-condimentat...

Privind această delicioasă caserolă de paste cu cârnați de pui și ardei grași, acoperită cu o crustă crocantă de brânză, vă puteți imagina cum a lâncezit în cuptor, unde toate...

O omletă italiană tip frittata se prepară cu o varietate de ingrediente suplimentare, se gătește deasupra ouălor bătute și se coace la cuptor. Atunci când se prepară o frittata conform acestei rețete, toate legumele sunt mai întâi ușor...

Această gustare cu nuci, bogată în fier și fibre, va fi un succes pentru toți cei prezenți la petrecerea de familie. Sunt nutritive, sățioase și o modalitate excelentă de a încorpora mai multe legume verzi în meniul tău, ceea ce...

Numele „minestrone” se traduce din italiană prin „supă mare”. Și într-adevăr, este destul de mare, judecând după câte ingrediente sunt de obicei adăugate pentru a o face bogată și...

Supa minestrone italiană este ca un amestec de legume pe care le poți prepara din orice ai în frigider, creând o aromă nouă de fiecare dată. Această minestrone este făcută cu trei tipuri...

Florentini sunt niște fursecuri crocante aromate cu migdale și caramel. Pentru a le prepara, migdalele trebuie măcinate, astfel încât să nu se transforme în făină sau pastă, ci să rămână în bucăți mici.

Deși lasagna italiană se coace în mod tradițional la cuptor, o versiune la fel de delicioasă poate fi preparată într-un slow cooker. Și cel mai bine, este foarte simplă. Pregătiți umplutura, în acest...

Pieptul de pui cu gust neutru și versatil poate fi folosit pentru a prepara o delicioasă milaneză de pui. Nu lăsa numele să te intimideze. Carnea se prepară foarte ușor și rapid. Felii de file...

Așa cum sugerează și numele, înghețata napolitană își are originea în Italia. Acest desert este un bloc monolitic de înghețată stratificată, de obicei cu vanilie, ciocolată și...

Fursecurile Ricciarelli au fost preparate pentru prima dată în secolul al XIV-lea în regiunea italiană Toscana. Încă sunt adesea coapte de Crăciun, umplând aerul cu o aromă încântătoare.

Taralli Dolci, sau Taralli dulci, sunt fursecuri italiene foarte asemănătoare cu covrigeii noștri, care sunt de obicei coapte ușor dulci sau uneori chiar condimentate. Dar pentru o delicatesă de Paște în sud...

Aceste fursecuri italienești sunt făcute din șase straturi coapte individual, unite pentru a forma un tort mare, care este apoi tăiat în pătrate mici. Trei prăjituri cu migdale de diferite...

Aceste fursecuri au provenit din Italia în vremuri dificile, când prețurile grâului au crescut vertiginos și brutarii au fost nevoiți să le înlocuiască cu polenta tradițională și mai ieftină, sau mălaiul. Cu toate acestea...

În țările europene, produsele de patiserie de Crăciun sunt asociate nu doar cu aromele de condimente picante și migdale, ci și cu note subtile de anason. În Italia, de exemplu, acestea includ fursecuri crocante din napolitane numite pizzelle. Acestea...

Fursecurile siciliene Pignoli sunt niște bile mici, moi și gumate, coapte din aluat de migdale și acoperite cu nuci de pin crocante. Deși Pignoli necesită doar câteva ingrediente,...

Fursecurile Mostacioli sunt o prăjitură tradițională italiană de Crăciun. Versiunea prezentată în această rețetă este o adevărată delicatesă, umplută cu nuci, bucăți de ciocolată și...

Aceste faimoase fursecuri florentine sunt coapte în foi subțiri, asemănătoare dantelei, cu bucăți de migdale. Au o aromă bogată de caramel, dar își pot schimba ușor notele în funcție de...

Fursecurile tip sandwich ocupă o nișă importantă printre produsele de patiserie italiene. Acestea vin într-o varietate de arome. Aceste fursecuri arată întotdeauna festiv, ca niște mini-prăjituri, și sunt făcute în...

Ricotta este o brânză italiană versatilă, potrivită nu doar pentru mâncăruri calde, ci și pentru o mare varietate de deserturi. Mai mult, în deserturi, ricotta este folosită nu doar ca umplutură, ci și ca...

Fursecurile italiene Baci di Dama sunt delicioase fursecuri tip sandwich cu nuci și umplutură de ciocolată. Sunt originare din Piemont, Italia, o regiune bogată în alune de pădure și care produce...

Fursecuri moi și ușoare cu lămâie, sub formă de chifle miniaturale acoperite cu glazură de zahăr. Originare din sudul Italiei și, deși istoria lor este în mare parte necunoscută, multor italieni le place să le coacă...

Fursecurile Regina cu susan provin din orașul sicilian Palermo, unde sunt considerate o prăjitură tradițională. Arată ca niște ovale mici acoperite complet cu semințe de susan. Frământați aluatul, modelați...

Biscotti, o prăjitură italiană uscată care înseamnă „coaptă de două ori”, seamănă cu biscuiții dulci serviți în mod tradițional cu cafea, ciocolată caldă și lapte. Un avantaj major al acestor prăjituri este...

Vă amintiți conversația despre preparatele cu cartofi de la emisiunea „Girls”? Pot fi prăjiți, gătiți la abur sau fierți. Dar piureul de cartofi, poate, ocupă un loc special printre ele. Este o garnitură minunată care merge bine cu...

Acest preparat ușor de preparat te va face să vrei să-l prepari iar și iar. Deși este servit ca garnitură, piureul de cartofi va primi cu siguranță mai multe complimente decât o bucată suculentă de carne.

Deși această salată are un gust practic identic cu aperitivul tradițional italian caprese, cu felii de roșii, mozzarella și frunze de busuioc stropite cu ulei de măsline, arată destul de...

Ceea ce la prima vedere pare a fi o prăjitură cu ciocolată este de fapt o spumă delicată, iar „învelișul său de hârtie” nu este doar comestibil, ci și incredibil de delicios. Pentru a asigura topirea mai uniformă a ciocolatei albe,...

Această prăjitură cu ciocolată este incredibil de rapidă și ușor de făcut și se remarcă față de prăjiturile cu straturi tipice prin aspectul său simplu, inspirat din bucătăria italiană. Este alcătuită dintr-un singur strat, coaptă din...

Crostini este un aperitiv italian constând dintr-o felie de pâine prăjită cu o varietate de toppinguri. Cheia crostini este crocantitatea pâinii, care ar trebui să rămână crocantă chiar dacă...

Un aperitiv care se prepară în doar câteva minute. Este perfect mai ales atunci când sosesc oaspeții. Aceste rulouri cu pesto și brânză de capră, așezate pe un platou de servire, arată și au un gust delicios.

Ravioli italieni nu sunt doar o cină sățioasă, ci și un aperitiv delicios și crocant, cu o umplutură moale și brânzoasă. Pentru a-i prepara, înveliți raviolii congelați într-un amestec de făină, ouă și...

Salata tradițională italiană de panzanella este făcută cu roșii, pâine veche, ceapă, ulei de măsline și oțet. Este simplă, delicioasă, proaspătă și estivală. Dar salata va străluci cu arome noi...

Această lasagna vegetariană combină perfect două lucruri care se potrivesc perfect: un sandviș fierbinte cu brânză și o supă de roșii. Un fel de mâncare de casă atât de delicios și reconfortant...

Faimoasa lasagna italiană a încetat de mult să mai fie o noutate; foile pentru prepararea ei pot fi găsite în aproape orice supermarket, iar mulți oameni cunosc rețeta, chiar dacă nu au făcut-o niciodată...

Pregătiți rapid o mâncare cu carne, în straturi, cu piept de pui, infuzând cărnii neutre cu o aromă bogată și vibrantă. Pieptul de pui se gătește foarte repede, așa că, în timp ce îl gătiți, cel mai bine este să...

Dacă sunteți în căutarea unei experiențe complet noi cu pizza, încercați pizza albă. Se deosebește de pizza obișnuită prin absența sosului de roșii, ceea ce îi conferă o aromă dulce-acrișoară distinctă.