Cod în pergament cu salsa de roșii și busuioc
Voturi: 5
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 390, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 34 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 4 G., colesterol 90 mg, sodiu 740 mg, zahăr - G.
Calorii 390, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 34 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 4 G., colesterol 90 mg, sodiu 740 mg, zahăr - G.
Coaceți fileurile de cod cu o garnitură de legume cu conținut scăzut de carbohidrați, porumb și fasole verde, într-o folie tapetată cu hârtie de copt. Pentru a intensifica aroma delicată a peștelui, întindeți fileurile cu puțin unt înainte de a le sigila și a le coace. Stropiți cu vin alb sec. Serviți preparatul în lipii. Oaspeții dvs. vor fi impresionați de această prezentare unică. Ca aperitiv, pregătiți o salsa de roșii cherry, șalotă, coajă de lămâie și capere. Aroma lor acrișoară se potrivește de minune cu dulceața roșiilor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g roșii cherry, tăiate în sferturi (aproximativ 2 căni)
- 2 lingurițe de capere, tocate, scurse
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie + 1 lingură l suc
- 2 lingurițe de șalotă tocată
- 2 linguri de busuioc tocat
- 1,5 căni de boabe de porumb proaspete sau congelate (decongelate)
- 220 g fasole verde, curățată și tăiată pe diagonală în bucăți de 2,5 cm.
- 4 fileuri de cod fără piele (180 g fiecare)
- 2 linguri (30 g) unt, tocat mărunt
- 2 linguri de vin alb sec
- Echipament special: hârtie pergament
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii cherry, caprișoare, lămâie, șalote, busuioc, porumb, Fasole verde, cod, unt, vin alb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați 2 grătare pentru cuptor în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți la 200°C. Tăiați 4 foi de hârtie de copt, fiecare lungă de 40 cm.
- Într-un bol mic, combinați roșiile, caperele, 3 linguri de ulei de măsline, coaja și sucul de lămâie, șalotele, busuiocul, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Dați deoparte pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Îndoiți fiecare foaie în jumătate și deschideți-o ca pe o carte. Așezați foile de copt pe două tăvi de copt (câte două pe fiecare).
- Într-un bol, amestecați porumbul și fasolea verde cu lingura rămasă de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat. Împărțiți amestecul în mod egal pe 4 foi de copt, așezându-le pe o parte a pliului. Presărați fiecare file de cod cu 1/4 linguriță de sare și așezați-l peste legume. Presărați deasupra cu bucățele de unt și stropiți cu vin.
- Acoperiți partea de sus cu jumătate din hârtia de copt, apăsând și pliind marginile deschise pentru a sigila strâns. Coaceți până când hârtia este umflată, aproximativ 15 minute; peștele va fi fraged și gătit complet. Aranjați pachetele pe farfurii. Desfaceți cu grijă hârtia de copt, având grijă să nu vă ardeți cu abur. Puneți salsa de roșii și busuioc peste fiecare bucată de pește și serviți imediat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
