Cum să gătești în pergament: Un ghid pas cu pas

Servește o cină spectaculoasă urmând acești pași simpli.

Pasul 1: Pregătiți pergamentul

Pentru început, ia niște hârtie de copt. Se găsește în magazinele alimentare. Desenează o inimă pe hârtie.

Pasul 2: Decupați spațiul gol

Decupează o frunză în formă de inimă - la urma urmei, gătești cu dragoste.

Pasul 3: Începeți asamblarea vasului

Începeți cu legumele. Ardeii, roșiile și ciupercile feliate merg bine. Experimentați cu texturi diferite, cum ar fi nucile și morcovii tocați și adăugați ingrediente aromate precum usturoiul sau șalotele.

Pasul 4: Adăugați proteine

Condimentați și adăugați mai multe arome după dorință. Sfat: Coaja de ghimbir sau de citrice va adăuga o aromă și o savoare vibrantă.

Pasul 5: Umpleți

Stropiți ingredientele cu vin sau suc de citrice.

Pasul 6: Fixați marginile

Sigilați plicul îndoind marginile, aproximativ 1 cm câte unul. Doriți o margine bine îndoită, pentru a păstra toate aromele înăuntru.

Pasul 7: Introduceți în cuptor

Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 8-10 minute.

Pasul 8: Faceți o tăietură

Faceți o fantă cu un cuțit. Apoi deschideți cu grijă plicul.

Pasul 9: Pregătiți-vă pentru a primi oaspeți

Pentru a primi oaspeți, încercați să pregătiți câteva plicuri în avans. Coaceți-le la temperatura camerei înainte de a le coace. Oaspeții dvs. vor adora să deschidă aceste mici cadouri la masă.

Rețete în pergament

Somon în papillote

Somonul, împreună cu fenicul prăjit, cartofi fierți pe jumătate, șalote, ierburi aromatice, un bucată de unt și puțin vin alb, este sigilat în papillote, adică într-o pergament de copt, și copt până când peștele este fraged.

Reţetă: Somon în papillote

Rulouri cu pui și chorizo ​​la cuptor

Fiecare porție din acest fel de mâncare inspirat din America Latină este coaptă într-un ambalaj separat, căptușit cu hârtie de copt. Înainte de coacere, pulpele de pui dezosate și fără piele sunt marinate timp de câteva ore într-o pastă picantă făcută din ardei iute, ceapă verde, coriandru și ierburi aromatice. Așezați-le pe felii de polenta fiartă, adăugați deasupra ardei gras și chorizo ​​prăjit, înveliți în hârtie de copt și coaceți până când puiul este gătit complet. Veți avea o masă completă cu carne și garnituri.

Reţetă: Rulouri cu pui și chorizo ​​la cuptor

Cod în pergament cu salsa de roșii și busuioc

Coaceți fileurile de cod cu o garnitură de legume cu conținut scăzut de carbohidrați, din porumb și fasole verde, într-un ambalaj tapetat cu hârtie de copt. Pentru a intensifica aroma delicată a peștelui, întindeți fileurile cu puțin unt înainte de a le sigila și a le coace. Stropiți-le cu vin alb sec. Serviți preparatul direct în ambalaje. Oaspeții dvs. vor fi impresionați de această prezentare unică.

Reţetă: Cod în pergament cu salsa de roșii și busuioc

Creveți cu tăiței în sos de cocos cu lemongrass, la pachet

Creveții sunt copți cu tăiței de orez într-un curry parfumat de cocos cu lemongrass, în foi individuale de hârtie de copt. Această metodă ajută la obținerea unei arome bogate, fără exces de grăsime sau sare.

Reţetă: Creveți cu tăiței în sos de cocos cu lemongrass, la pachet

Scoici cu kale și cârnați chorizo ​​în pergament

Scoicile sunt coapte cu fasole, varză kale și cârnați spanioli în pachete mici, căptușite cu hârtie de copt. Scoicile și cârnații au suficientă sărare pentru a pătrunde în întregul preparat în timpul gătirii, așa că nici măcar nu veți avea nevoie de sare suplimentară. Pentru condimente, folosiți doar usturoi, care se potrivește de minune cu fructele de mare, și boia afumată, care sporește aroma fantastică a chorizo-ului. Un strop de vin alb adaugă și mai multă profunzime și rotunjime preparatului.

Reţetă: Scoici cu kale și cârnați chorizo ​​în pergament

File de pui cu ghimbir și ceapă verde în pergament

Pregătiți degete de pui în stil asiatic cu ciuperci shiitake, mazăre fragedă și o porție de orez, stropite cu un sos asiatic delicios. Pentru sos, veți avea nevoie de sos de soia, ulei de susan închis la culoare, ghimbir, oțet de orez și sos iute de chili sau sambal. Serviți cu orez brun pre-fiert și congelat. Întregul fel de mâncare se prepară în pachete individuale căptușite cu hârtie de copt, unde se fierbe la abur în propriul suc, fără a adăuga ulei sau calorii suplimentare.

Reţetă: File de pui cu ghimbir și ceapă verde în pergament