Cod înăbușit cu fenicul și ceapă
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Cod gătit cu fenicul și ceapă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți (170-225 g fiecare) de cod (700-800 g în total)
- 1 bulb mare de fenicul, curățat de capetele tari (păstrați 2 linguri de frunze)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie sau mare, feliată subțire
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cană de vin alb
- 1 cartof Russet mare sau 2 medii, curățați de coajă și feliați foarte subțire
- 1 cană supă de pui
- 1/4 cană (câteva mâini) pătrunjel tocat
- Pâine prăjită pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, bulb de fenicul, cartof, vin alb, ceapă, pâine albă, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare și adâncă la foc mediu-mare și preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F).
Tăiați capetele bulbului de fenicul. Păstrați câteva linguri de frunze (verdețurile dantelate, asemănătoare mărarului) și tocați-le. Tăiați bulbul în sferturi, apoi tăiați fiecare sfert într-un unghi pentru a îndepărta miezul. Tăiați feniculul felii subțiri. - Turnați ulei de măsline într-o cratiță, adăugați feniculul și ceapa și sotați-le, amestecând frecvent, timp de 5 minute. Condimentați cu sare. Adăugați vinul și reduceți fiertura la jumătate. Întindeți cartofii într-un strat subțire, acoperind complet feniculul și ceapa, până la marginile cratiței. Turnați supa uniform peste conținutul cratiței. Condimentați peștele cu sare și piper. Așezați-l peste cartofi.
- Aduceți lichidul la fierbere. Acoperiți cratița și puneți-o în cuptor. Coaceți peștele timp de 15 minute, până devine opac, apoi descoperiți-l și coaceți-l încă 2-3 minute. Transferați peștele și legumele în boluri puțin adânci sau boluri pentru supă și decorați cu pătrunjel și fenicul. Stropiți cu sucul obținut. Serviți cu pâine crocantă pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
