Cod la cuptor cu morcovi și varză de Bruxelles

Voturi: 1

Cum se gătește - Cod cu morcovi și varză de Bruxelles la cuptor

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 410, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 26 G., fibră 9 G., colesterol 94 mg, sodiu 978 mg, zahăr 9 G.

Fileul de cod din Pacific este copt la cuptor pe un pat de legume suculente. Combinația vibrantă de morcovi, ceapă roșie și varză de Bruxelles smarald conferă preparatului un aspect strălucitor și festiv, în timp ce slănina și cimbrul adaugă o aromă specială. Începeți să coaceți mai întâi amestecul de legume, deoarece durează mai mult, apoi aranjați bucățile de pește la jumătatea timpului de coacere. Serviți garnisit cu pătrunjel proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g varză de Bruxelles, curățată și tăiată în jumătate
4 morcovi, tăiați în jumătate pe lungime și în bucăți de 2,5 cm.
2 cepe roșii, tăiate în felii de 1 cm lățime.
3 felii de bacon, tocate mărunt
2 lingurițe de cimbru proaspăt + 4 crenguțe
3 linguri de ulei de măsline
4 fileuri de cod Pacific fără piele (170 g fiecare)
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Felii de lămâie pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, varză de Bruxelles, morcov, ceapă roșie, lămâie, cimbru, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o tavă de copt cu margini pe raftul de sus al cuptorului și preîncălziți-o la 245°C (450°F).
Într-un bol mare, combinați varza de Bruxelles, morcovii, ceapa roșie, slănina, frunzele de cimbru, 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat.

Așezați legumele pe tava de copt încinsă și coaceți-le până când acestea sunt fierte și încep să se rumenească pe margini, aproximativ 20 de minute.
Condimentați codul cu sare și piper negru și ungeți-l cu lingura rămasă de ulei de măsline. Aranjați fileurile de cod peste legume, la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt, și adăugați deasupra fiecăruia câte o crenguță de cimbru.
Coaceți până când peștele este gătit complet și varza de Bruxelles este rumenită, 8 până la 10 minute.
Aruncați crenguțele de cimbru. Presărați codul și legumele cu pătrunjel și serviți cu felii de lămâie.

Categorii: