Aripi de pui glazurate cu miere și bourbon la grătar, cu sos Roquefort

Voturi: 1

Mod de preparare - Aripi de pui glazurate cu miere la grătar cu sos Bourbon și Roquefort

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1660, grăsime totală 62 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 43 G., carbohidrați 172 G., fibră 3 G., colesterol 278 mg, sodiu 1704 mg, zahăr 167 G.

Aceste aripioare de pui la grătar sunt pline de aromă, cu note dulci, afumate și acrișoare datorate glazurii de bourbon cu miere. Incredibil de crocante și suculente, se potrivesc perfect cu un sos Roquefort răcoritor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aripi

900 g aripioare de pui, tăiate în jumătate (fără vârfuri)
1 cană sare grunjoasă
1 cană de oțet alb
0,5 căni de zahăr
1/4 cană de chili arbol

Glazură de miere și bourbon

1 lingură de ulei vegetal neutru
1 ceapă galbenă, feliată subțire
2 linguri de miere
0,5 cană de muștar granulat
2 linguri de bourbon

Sos Roquefort

1 cană de Roquefort sfărâmat
0,5 cană de smântână
0,5 cană de maioneză
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de sare de țelină
2 cepe verzi, feliate subțire
Echipament specialgrătar cu cărbune; blender puternic

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, muștar integral, miere, bourbon, sos de grătar, piper de arbol, Brânză Roquefort, smântână, sare de țelină, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Încălziți un grătar cu cărbune la foc mediu-mare.
Aripi:

Puneți aripioarele, sarea, oțetul, zahărul și ardeiul iute într-o cratiță mare. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Opriți imediat focul și scurgeți lichidul. Așezați aripioarele pe o tavă de copt și uscați-le bine prin tamponare. Coaceți-le în cuptor până se usucă, aproximativ 30 de minute.

Glazură de miere și bourbon:

Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-o la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie ușor, 2-3 minute. Încorporați mierea și muștarul. Luați sosul de pe foc, încorporați cu grijă bourbonul, apoi puneți-l din nou pe foc și gătiți până când sosul capătă o consistență siropoasă și acoperă dosul unei linguri de lemn, 5-10 minute.
Turnați cu grijă sosul într-un blender puternic și mixați până obțineți o consistență omogenă. Turnați glazura într-un bol mare de metal și puneți aripioarele direct din cuptor în bol. Amestecați până când sunt complet acoperite.
Frigeți aripioarele până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un platou mare.
Sos de brânză albastră:

Combinați Roquefort, smântâna, maioneza, piperul negru măcinat și sarea de țelină într-un bol mediu.
Amestecați bine; gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Refrigerati până la servire. Chiar înainte de servire, presărați sosul și aripioarele cu ceapă verde.