Burgeri de curcan și salată de varză cu mango

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 448, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 34 G., carbohidrați 43 G., fibră 4 G., colesterol 50 mg, sodiu 910 mg, zahăr 8 G.

Acest burger echilibrează perfect iuțeala condimentului jerk cu dulceața chutney-ului de mango. Adăugați condimentul aromat peste chiftelele de curcan tocat și presărați-l pe chifle înainte de a le prăji ușor. Așezați chiftelele gătite pe chifle și adăugați deasupra salată de varză, morcovi și ceapă, asezonate cu un dressing unic de maioneză și chutney de mango - un sos indian dulce-sărat. Notele sale fructate adaugă o notă răcoritoare burgerului cărnos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de curcan
1 lingură de condiment jerk, plus extra pentru presărat
1 măr verde mic, curățat de coajă și dat pe răzătoare
0,5 cană de ceapă verde tocată mărunt
1/4 cană panko (pesimit japonez)
1/4 cană de maioneză, plus extra pentru chifle
1/4 cană chutney de mango, tocat grosier
3 căni de varză albă mărunțită
1 morcov, ras
Ulei de rapiță, pentru prăjit
4 chifle dulci sau challah, tăiat în jumătate pe o parte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, pesmet panko, challah, varză albă, sos chutney, ceapă verde, morcov, mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu. Într-un bol, combinați carnea de curcan tocată, condiment jerk, măr, panko și 1/4 cană de ceapă verde; condimentați cu sare și piper. Formați 4 chiftele cu grosimea de 2,5 cm, făcând o mică adâncitură în centrul fiecărei chiftele cu degetul mare pentru a preveni umflarea pe grătar. Refrigerati.
Într-un bol mare, amestecați maioneza și chutney de mangoAdăugați varza, morcovii și restul de 1/4 cană de ceapă verde, condimentați cu sare și piper și amestecați totul.

Ungeți grătarul cu ulei de canola. Frigeți chiftelele de curcan până se gătesc complet, 4-5 minute pe fiecare parte.
Întindeți chiflele cu maioneză și presărați-le cu condimente jerk. Frigeți-le la grătar timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați chiftele și varză deasupra și serviți.

Categorii: