burgeri vegetarieni afumați

Voturi: 6

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 șnițele

Chiftelele pentru acești burgeri vegetarieni delicioși și sănătoși sunt făcute dintr-un amestec de ciuperci prăjite, nuci, quinoa fiartă și cartofi dulci. Sosul Worcestershire și boiaua afumată creează o aromă bogată și cărnoasă, care amintește de un grătar. Mixați carnea tocată de legume cu un mixer până se omogenizează, formați chiftelele și lăsați-le la congelator câteva minute pentru a nu se destrăma în timpul prăjirii. Serviți chiftelele la grătar pe chifle, acoperite cu inele de ceapă roșie și germeni. Sunt incredibil de suculente și delicioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei vegetal + extra pentru uns grătarul
1/3 cană nuci tocate mărunt
1 șalotă, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
220 g de ciuperci, tocate mărunt
1 lingură de sos Worcestershire
1 linguriță de boia afumată
2 lingurițe de muștar Dijon
1 cartof dulce mare
1 și 1/4 căni de quinoa fiartă și răcită
0,5 căni de pesmet
4 chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate pe orizontală
Inele de ceapă roșie și muguri, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, cartof dulce, Quinoa, pesmet, muguri de fasole, ciuperci champignon, nuci, Muștar Dijon, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați nucile, șalotele și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați sosul Worcestershire și boiaua de ardei și gătiți, amestecând, până când lichidul se evaporă, aproximativ 10 secunde. Luați de pe foc și încorporați muștarul. Transferați amestecul într-un bol mare.
Între timp, încălziți cartofii dulci la microunde până se înmoaie, timp de 8-10 minute. Lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i de coajă și transferați-i într-un bol mare împreună cu ciupercile. Adăugați quinoa și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați. pesmet, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Formați patru chiftele cu lățimea de 10 cm și puneți-le la congelator timp de 20 de minute pentru a se întări.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți grătarele cu ulei vegetal. Frigeți chiftelele până când apar urme de grătar, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Prăjiți chiflele. Serviți chiftelele pe chifle, acoperite cu ceapă roșie și germeni.

Categorii: