Paste penne în sos de vodcă

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 692, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 81 G., fibră 11 G., colesterol 84 mg, sodiu 761 mg, zahăr 0 G.

Penne alla vodka (penne în sos de vodcă) are toate șansele să devină felul tău de mâncare emblematic. În primul rând, sunt preparate cu ingrediente ușor de găsit, pe care le ai adesea la îndemână: macaroane, smântână, roșii din conservă în suc propriu, vodcă și condimente. În al doilea rând, pastele sunt ușor de preparat, iar aroma este foarte bogată și corpolentă (nu-ți face griji pentru alcool - se va evapora!). În al treilea rând, este o modalitate excelentă de a impresiona oaspeții cu un preparat italian autentic, cu un efort minim. În acest sos de roșii cu smântână, vodca acționează ca un emulgator, dându-i o textură catifelată. Se spune că alcoolul sporește și aroma roșiilor. Încearcă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g paste penne integrale (cu pene)
1 conservă (800 g) roșii cherry întregi din conservă
1 lingură de unt nesărat
2 șalote, tocate
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
0,5 căni de vodcă
2/3 cană de smântână groasă
0,5 cană de parmezan proaspăt ras + extra pentru servire
Un pumn de frunze proaspete de busuioc, rupte, plus extra pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, roșii prune, Brânză parmezană, cremă, fulgi de ardei roșu, busuioc, vodcă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele penne și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scoateți 0,5 căni de apă și aruncați restul. Puneți roșiile într-un bol și pasați-le cu mâinile.
Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți-le, amestecând ocazional, până se înmoaie ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul roșu și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Luați de pe foc și încorporați vodca, roșiile și sare după gust.

Puneți tigaia înapoi la foc mediu și gătiți, amestecând frecvent, până când alcoolul se evaporă, aproximativ 7 minute. Adăugați smântâna grasă și gătiți până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 3 minute. Încorporați parmezanul și busuiocul.
Adăugați pastele în sos și amestecați, adăugând puțină apă de fierbere dacă sosul este prea gros. Potriviți de sare după gust. Serviți presărate cu parmezan și busuioc.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare