Sos de pește afumat

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 251, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 27 G., carbohidrați 5 G., fibră 1 G., colesterol 46 mg, sodiu 1274 mg, zahăr 2 G.

Molly Yeh a prezentat un aperitiv cu o ușoară influență evreiască, ca multe alte feluri de mâncare de la noul ei restaurant. Bernie's În Minnesota, acest sos este afumat, cremos, intens și ușor aromat cu plante. Este preparat cu coregon afumat delicios, prins în apele locale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de țelină tocată grosier
1 lingură de mărar proaspăt tocat + extra pentru servire
1 lingură de ceapă verde proaspătă tocată
1,5 lingurițe de capere
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
1 șalotă medie, tocată grosier
1/4 cană de maioneză
2 linguri de smântână
Suc de la 1 lămâie
450 g coregon afumat, fără piele și oase, tăiat în bucăți mici
Pâine prăjită de secară pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon afumat, pâine de secară, pâine prăjită, țelină, maioneză, smântână, ceapă verde, caprișoare, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți țelina, mărarul, ceapa verde, caperele, sarea, piperul și șalotele în bolul unui robot de bucătărie. Pulsați de câteva ori până când ingredientele au aproximativ aceeași dimensiune.
Adăugați maioneza, smântâna și sucul de lămâie și mixați până se distribuie uniform. Transferați sosul într-un bol mare, adăugați peștele și amestecați. Presărați cu mărar proaspăt și serviți cu pâine prăjită de secară. Păstrați sosul într-un recipient bine închis la frigider timp de până la 4 zile..

Categorii: