Supă de mazăre cu carne de porc afumată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Punctul culminant al acestei supe de mazăre bogate și sățioase este aroma plăcută a cărnii afumate. În această rețetă, mazărea uscată se adaugă într-o cratiță împreună cu pulpa de porc afumată și legume sotate, apoi se acoperă cu supă (sau apă) și se fierbe la foc mic timp de cel puțin o oră, până când mazărea este fragedă și supa se îngroașă delicios. Aroma este bogată și călduroasă. Înainte de servire, scoateți carnea din pulpă și puneți-o înapoi în supă. Pentru un gust mai picant, presărați supa cu piper negru proaspăt măcinat cât timp este încă în bol.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (450 g) mazăre despicată, spălată și sortată
1 ciolan de porc afumat cu greutatea de 0,7 kg.
1/4 cană ulei de măsline
1 ceapă mare, tăiată mărunt
2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
2 morcovi, tăiați cubulețe mărunt
2 litri de supă de pui, apă sau un amestec al ambelor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mazăre, porc, morcov, țelină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, sotați ceapa, țelina și morcovii la foc mediu-mare. Adăugați mazărea și ciolanul de porc și turnați supa până la un nivel cu câțiva centimetri deasupra nivelului mazărei. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră, până când supa se îngroașă și mazărea este aproape complet fiartă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Scoateți pulpa din tigaie și lăsați-o să se răcească. Scoateți carnea de pe os și sfărâmați-o. Serviți supa cu carnea, presărată cu piper negru.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Supe / Supe de carne / Dave Lieberman

Rețete similare