Pâine prăjită cu curry de păstrăv afumat

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 650, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 36 G., carbohidrați 57 G., fibră 7 G., colesterol 71 mg, sodiu 1209 mg, zahăr 10 G.

Păstrăvul afumat este adesea trecut cu vederea în favoarea somonului afumat, care este mult mai popular, dar este o modalitate versatilă și sănătoasă de a include mai mult pește în dieta ta. Păstrăvul afumat este cărnos și fraged și se sfărâmă ușor în bucăți ferme care nu se vor destrăma și nu se vor transforma în piure atunci când sunt amestecate cu alte ingrediente sau încălzite. Prepară rapid un curry de păstrăv afumat și servește-l pe pâine prăjită crocantă, însoțit de o salată ușoară de fenicul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 linguri de ulei vegetal
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
1 jalapeño roșu, tocat mărunt (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de pudră de curry
2 roșii mari (aproximativ 450 g), tăiate cubulețe
220 g păstrăv afumat, tăiat în bucăți de 1 cm, fără piele (aproximativ 2 căni)
4 felii mari de pâine cu maia (groase de aproximativ 2 cm)
1 cană de coriandru sau mentă proaspătă, bine ambalată, tocată mărunt
1/2 rădăcină mare de fenicul, feliată foarte subțire, + 1/4 cană de frunze de fenicul tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine prăjită, roșii, ceapă roșie, ardei iute, păstrăv afumat, bulb de fenicul, mentă, coriandru, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la modul grill.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa roșie, jalapeño, usturoiul și pudra de curry și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile și gătiți, amestecând, până când încep să se înmoaie, 2-4 minute. Luați de pe foc, adăugați păstrăvul afumat și condimentați cu sare și piper după gust.

Așezați feliile de pâine pe o tavă de copt și ungeți ambele părți cu ulei vegetal (1 lingură per felie); condimentați cu sare și piper. Prăjiți pâinea, întorcând-o o dată, până se rumenește, 1-2 minute.
Adăugați jumătate din verdețuri în amestecul de păstrăv, apoi puneți cu lingura peste pâine prăjită. Amestecați feniculul cu restul de verdețuri tocate, 1 lingură de ulei vegetal, verdețurile de fenicul și un praf de sare și piper negru. Serviți cu pâine prăjită.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Gustări sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Mâncăruri de vară / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu pește / Food Network - rețete

Colecții de rețete