Plăcintă cu homar, tarhon și Gruyère pe biscuiți

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 511, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 3 G., colesterol 148 mg, sodiu 759 mg, zahăr 6 G.

Carnea dulce de homar este fiartă la foc mic într-un sos cremos delicat cu porumb, mazăre, coajă de lămâie și un strat de brânză Gruyère topită, apoi coaptă sub un strat de biscuiți pufoși cu tarhon. O variantă minunată de vară a unui preparat tradițional gătit în casă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chifle

2 căni de făină premium
1 lingură de praf de copt
1 lingură de zahăr
1 linguriță de pudră de usturoi
0,5 lingurițe sare grunjoasă
110 g unt rece, tăiat în cuburi mici
1,5 căni de brânză Gruyère rasă
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
1 și 1/4 căni de lapte acru sau chefir
Sare de mare fulgi, pentru presărat

Umplere

3 linguri de unt nesărat
2 morcovi medii, tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
1 cană de mazăre verde congelată
1 cană de porumb (proaspăt, dacă este sezon, sau congelat)
5 linguri de făină premium
2 căni de supă de pui
1 cană suc de scoici
0,5 căni de sherry
1,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
Coaja și sucul de la 1 lămâie
450 g carne de homar fiartă, tocată
1 cană de smântână groasă
Câteva picături de sos picant

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: homar, suc de crustacee, morcov, porumb, mazăre, Brânză Gruyère, făină premium, cremă, pudră de usturoi, fulgi de sare de mare, sos picant, suc de lămâie, sherry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Chifle:

Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, zahărul, pudra de usturoi și sarea. Folosind un blender de patiserie sau două cuțite de unt, încorporați untul în amestecul de făină până când formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre (sau mixați-l într-un robot de bucătărie). Adăugați brânza și tarhonul. Faceți o adâncitură în centru, turnați laptele bătut și amestecați.

Umplere:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați morcovii și ceapa și gătiți până când ceapa devine translucidă, iar morcovii sunt fragezi, aproximativ 8 minute. Adăugați mazărea și porumbul și gătiți timp de 1-2 minute. Încorporați făina și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați supa, sucul de scoici, sherry-ul, sarea, piperul, coaja și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere și gătiți până când amestecul se îngroașă și acoperă dosul unei linguri, aproximativ 5 minute. Încorporați homarul, smântâna groasă și sosul iute. Transferați amestecul într-o tavă de copt de 23x33 cm.
Puneți aluatul în grămezi peste umplutura de homar. Presărați cu sare de mare. Coaceți până când caserola face bule și chiflele sunt aurii, aproximativ 40 de minute.

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncare reconfortantă / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Brutărie / Plăcinte sărate / / Bucătăria americană

Colecții de rețete