Macaroane cu brânză și homar la oală
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Carnea suculentă de homar completează armonios sosul cremos și brânzos al macaroanelor cu brânză americane, transformându-le dintr-o mâncare reconfortantă tipică de zi cu zi într-o delicatesă sofisticată de sărbători. Homari gătiți și feliați sunt amestecați în sos împreună cu pastele fierte, iar totul este împărțit în feluri individuale de gratin. Presărați cu pesmet și coaceți până când macaroanele cu brânză sunt acoperite de o crustă crocantă delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de cavatapi sau coarne
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 litru de lapte integral
- 110 g unt nesărat, împărțit
- 0,5 căni de făină
- 4 linguri de brânză Gruyère rasă (340 gr.)
- 2 căni de cheddar ras (220 g)
- 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 0,5 lingurițe nucșoară măcinată
- 0,7 kg carne de homar gătită, tăiată în cuburi de 1 cm.
- 1,5 căni de pesmet proaspăt (5 felii, fără crustă)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste cavatappi, homar, lapte, brânză cheddar, Brânză Gruyère, nucşoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Adăugați ulei vegetal într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți. Încălziți laptele într-o cratiță mică, dar nu-l lăsați să fiarbă.
- Într-o cratiță mare, topiți 6 linguri de unt și adăugați făina. Gătiți la foc mic timp de 2 minute, amestecând constant. Amestecând constant, turnați laptele fierbinte și gătiți timp de 1-2 minute, până când compoziția se îngroașă și devine omogenă. Luați de pe foc, adăugați brânza rasă, 1 lingură de sare, piper negru și nucșoară. Amestecați până când brânza se topește. Adăugați pastele fierte și carnea de homar.
- Transferați amestecul în forme individuale de gratin (6-8 bucăți a câte 2 căni fiecare). Topiți cele 2 linguri de unt rămase, amestecați-le cu pesmetul și presărați deasupra. Coaceți timp de 30-35 de minute, până când sosul face bule și pastele sunt aurii deasupra.Acest fel de mâncare va fi completat de un vin alb sec din regiunea franceză Côtes du Rhône, marca M. Chapoutier.
Categorii:
Rețete similare
