Macaroane cu brânză și homar
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Această rețetă transformă un fel de mâncare simplu de casă, precum macaroanele cu brânză, într-o delicatesă sofisticată. Totul se datorează adăugării de carne de homar adevărată, sotată în unt brun, și a unui sos preparat din patru tipuri de brânză: parmezan, cheddar picant, fontina și brânză de capră. Această combinație adaugă o aromă mai bogată și mai complexă sosului. Combinați macaroanele fierte și carnea de homar în sosul de brânză, presărați cu parmezan ras și prăjiți la cuptor până se rumenesc.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g de paste
- 6 linguri de unt sărat, plus extra pentru uns tigaia
- 2 cozi de homar fierte, scoase carnea și tăiate în bucăți mari (2 căni)
- 1/4 cană de făină premium
- 2 căni de lapte integral
- 0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 lingură de parmezan ras
- 3/4 cană de cheddar ras, ascuțit
- 3/4 cană de brânză fontina rasă
- 110 gr. brânză de capră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, unt, homar, făină premium, lapte, cremă, Brânză parmezană, brânză cheddar, Brânză Fontina, brânză de capră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți pastele timp de aproximativ 4 minute (ar trebui să fie destul de ferme). Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți din abundență o caserolă de 22 x 32 cm. Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Când untul începe să se rumenească, adăugați carnea de homar și gătiți timp de 1 minut. Transferați într-un bol și dați deoparte.
- Adăugați cele 4 linguri de unt rămase în aceeași tigaie. Presărați cu făină, amestecând constant. Gătiți roux-ul timp de 1 minut, amestecând constant. Turnați laptele și, amestecând constant, gătiți sosul alb până se îngroașă, 3-5 minute. Apoi adăugați smântâna, 1 linguriță de sare și mult piper negru; amestecați. Adăugați parmezanul (păstrați puțin pentru topping!), cheddar-ul, brânza Fontina și brânza de capră și amestecați până când toată brânza se topește. Adăugați carnea de homar și pastele.
- Puneți macaroanele cu brânză în tava de copt pregătită și presărați cu parmezan. Coaceți până se rumenesc ușor deasupra, 20-25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
