Biscuiți stratificați cu lapte acru
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 chifle
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 chifle
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 215, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 4 G., carbohidrați 26 G., fibră 1 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 176 mg, zahăr 2 G.
Calorii 215, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 4 G., carbohidrați 26 G., fibră 1 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 176 mg, zahăr 2 G.
Păstrați această rețetă clasică de biscuiți americani fragezi: veți reveni la ea iar și iar, pentru că biscuiții sunt atât de versatili și merg cu orice. Pot fi consumați ca înlocuitor de pâine la prânz, cu umpluturi dulci sau sărate, pur și simplu cu unt sau ca gustare. Sunt ușor de făcut și pufoși, despărțindu-se în straturi delicios de moi și acoperiți cu o crustă aurie minunată. Dar adevăratul lor farmec constă în aroma delicată și cremoasă conferită de laptele acru și de porția generoasă de unt din aluat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare fină
- 7 linguri de unt nesărat rece, tăiat felii
- 3/4 cană lapte acru sau chefir + extra pentru uns chiflele
- Echipament special: formă de biscuiți cu diametrul de 6 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea. Folosind vârful degetelor, frecați 2 linguri de unt rece în făină până când este complet absorbită. Frecați cele 5 linguri de unt rece rămase în făină până când rămân bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Folosind o spatulă de silicon, încorporați laptele bătut în făină și frământați până obțineți un aluat grosier.
- Presărați un tocător sau o suprafață de lucru cu făină și răsturnați aluatul pe acesta. Formați un dreptunghi cu grosimea de 1 cm. Îndoiți aluatul de trei ori, ca o literă, apoi formați un dreptunghi cu grosimea de 2 cm.
- Folosind o formă de biscuiți de 6 cm, decupați chifle și așezați-le pe tava de copt pregătită. Adunați resturile de aluat și decupați mai multe cercuri. Ungeți suprafața aluatului cu lapte acru.
- Coaceți până când partea de sus se rumenește ușor, aproximativ 15 minute. Lăsați chiflele să se răcească în tavă timp de cel puțin 5 minute. Serviți calde sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
