Paste orecchiette cu dovlecel

Voturi: 1

Cum să faci paste Orecchiette cu dovlecei

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 444, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 15 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 3 G., colesterol 13 mg, sodiu 552 mg, zahăr 5 G.

Pentru a încuraja copiii să mănânce dovlecei sănătoși, gătiți-i cu paste! Tuturor le plac pastele. Și în această rețetă, dovleceii sunt fierți la foc mic până se desfac, o parte din ei transformându-se în sos. Presărați pastele finite din abundență cu parmezan și nimeni nu va refuza această încântare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de paste orecchiette (aproximativ jumătate dintr-un pachet de 450 g)
5 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
3 căței de usturoi, feliați subțire
3 dovlecei (galbeni și/sau dovlecei), cu capetele curățate, tăiați în jumătate pe lungime și feliați subțire
0,5 linguri parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orecchiette, zucchini, zucchini, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați orecchiette în apa clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Turnați 1,5 căni de apă în care au fiert pastele într-o cană gradată și puneți-le deoparte, apoi scurgeți pastele într-o strecurătoare.

Timpul este esențial atunci când gătești. Începe să prăjești usturoiul și dovleceii imediat ce adaugi pastele în apa clocotită, astfel încât totul să se gătească în același timp.
Între timp, încălziți uleiul de măsline și usturoiul într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, 1-2 minute. Adăugați dovleceii și 1/2 linguriță de sare. Reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când dovleceii sunt foarte fragezi și încep să se desfacă, 6-8 minute.

Adăugați 3/4 de cană de apă din care ați fiert pastele peste dovlecei și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând și fărâmițând dovleceii cu o lingură de lemn, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați pastele și amestecați pentru a le acoperi bine. Adăugați mai multă apă din care ați fiert pastele dacă acestea par prea uscate. Condimentați cu sare după gust.
Împărțiți pastele în farfurii. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu parmezan.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Rețete simple de paste / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete