Paste cu dovlecei și bacon

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 600, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 22 G., carbohidrați 77 G., fibră 5 G., colesterol 29 mg, sodiu 885 mg, zahăr 8 G.

Feliile de dovlecei mici sunt sotate cu pancetta italiană aromată, apoi amestecate cu paste fierte, parmezan ras, mentă proaspăt tocată și coajă de lămâie, infuzând preparatului o aromă răcoritoare. Forma cojilor le permite să capteze aromele celorlalte ingrediente, creând un preparat de paste bogat și sățios. Înainte de servire, adăugați deasupra un topping crocant și savuros din pesmet prăjit în tigaie, mentă și coajă de lămâie. Aceste paste ușor de preparat sunt un preparat perfect pentru vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g paste cu crustă medie
1 felie groasă de pâine țărănească veche de o zi, ruptă în bucăți
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de mentă proaspătă tocată
2 lingurițe coajă rasă de lămâie
110 g pancetta, tăiată cubulețe
1 ceapă roșie, tocată mărunt
1 dovlecel sau dovlecel mare, tăiat în bucăți de 1 cm.
0,5 cană parmezan ras (aproximativ 55 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste, zucchini, zucchini, Brânză parmezană, pancetta, slănină, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte aproximativ 1 1/4 căni din apa în care au fiert pastele și aruncați restul.
Între timp, pasați pesmetul într-un robot de bucătărie până se formează firimituri grosiere. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mic. Adăugați pesmetul și gătiți timp de 4 minute. Transferați într-un bol mic și amestecați cu 1 lingură de mentă, 1 linguriță de coajă de lămâie, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru.

Ștergeți tigaia și puneți-o din nou la foc mediu. Adăugați o lingură de ulei de măsline și pancetta. Gătiți până când pancetta devine crocantă pe margini, aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa roșie și gătiți până când începe să se înmoaie, aproximativ 2 minute.
Măriți focul la mediu-mare, adăugați dovleceii și condimentați cu 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru. Gătiți, amestecând, până când dovleceii se rumenesc ușor pe margini, aproximativ 2 minute. Adăugați 3/4 de cană din apa de fiert păstrată în timpul pastelor și gătiți până când dovleceii se înmoaie, 2-3 minute.
Puneți pastele în tigaie. Stropiți cu lingura rămasă de ulei de măsline și amestecați, adăugând apa rămasă, dacă este necesar, pentru a subția sosul. Luați tigaia de pe foc, încorporați brânza, lingura rămasă de mentă și o linguriță de coajă de lămâie. Presărați cu pesmet condimentat.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Paste / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare