Sandviș italian presat cu rapini și mezeluri
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 537, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 29 G., carbohidrați 37 G., fibră 6 G., colesterol 62 mg, sodiu 1658 mg, zahăr 5 G.
Calorii 537, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 29 G., carbohidrați 37 G., fibră 6 G., colesterol 62 mg, sodiu 1658 mg, zahăr 5 G.
Acest sandviș imens este suficient pentru mai multe persoane. Brânza rabe fiartă îl face super moale, iar combinația de delicatese italiene - prosciutto, salam, mortadella și brânză provolone - este incredibil de delicioasă, cu o notă picantă de la ardeii cherry murați, picanți și acrișori. Lăsați sandvișul să se odihnească sub o presă timp de câteva ore, feliați-l și serviți-l ca aperitiv.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 legătură (aproximativ 600 g) de rapini, tăiați în bucăți de 1 cm.
- 1/2 cană de ardei iuți murați, feliați mărunt, tocați grosier + 3 linguri de saramură din borcan
- 1 pâine mare de griș cu susan (aproximativ 35 x 10 cm, cu o greutate de aproximativ 280 g)
- 150 g felii subțiri de provolone
- 110 g felii subțiri de prosciutto
- 110 g felii subțiri de salam
- 110 g felii subțiri de mortadellă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rapini, Ardei iute, pâine albă, cârnați de mortadella, brânză provolone, salam, prosciutto, șuncă uscată
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie mare, adăugați usturoiul tăiat felii subțiri și puneți-l la foc mediu. Când usturoiul începe să se rumenească ușor, adăugați rapinii, 3/4 linguriță de sare și câteva felii de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați pentru a acoperi uniform. Acoperiți tigaia și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când tulpinile rapinii sunt fragede, 6-8 minute. Scoateți capacul și măriți focul la mediu. Adăugați saramura de ardei cherry și gătiți până când lichidul se evaporă, încă 3-4 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească complet.
- Tăiați pâinea în jumătate pe orizontală și așezați cele două jumătăți cu partea tăiată în sus. Scoateți puțină miez din ambele jumătăți (puneți-l deoparte pentru altă utilizare), lăsând o crustă groasă de 1,2 cm. Stropiți ambele jumătăți cu puțin ulei de măsline. Aranjați jumătate din rapini pe jumătatea de jos. Așezați deasupra ardeii cherry, provolone, prosciutto, salam, mortadella și restul de rapini.
- Înfășurați strâns în hârtie de copt, hârtie cerată sau folie alimentară și legați cu sfoară, dacă este necesar. Așezați o tigaie din cărămidă sau fontă deasupra și dați la frigider timp de cel puțin 3 ore sub presiune. Aduceți sandvișul la temperatura camerei cu aproximativ 45 de minute înainte de servire.
Nota
O cărămidă de 2 kg funcționează cel mai bine ca presă. Înfășurați-o în folie, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
