Pizzetta de vară cu piersici, brânză burrata, rucola și șuncă crocantă la grătar

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Grătar trei pizzete — pizza mici, individuale — cu rucola suculentă și savuroasă, brânză burrata cremoasă, piersici dulci caramelizate și prosciutto crocant. Dacă aveți deja aluat de pizza, procesul de preparare nu va dura mult. Toate ingredientele se completează armonios, creând un aperitiv delicios de vară, cu aroma apetisantă a pâinii la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg. aluat de pizza cu drojdie
1 - 2 linguri de ulei vegetal
250 g felii subțiri de șuncă Serrano
2 linguri (30 g) unt
6 piersici, feliate subțire pe o mandolină
1 linguriță zahăr brun
150 g rucola, spălată
900 g brânză burrata
Făină, pentru pudrat
Ulei de măsline pentru uns

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, piersici, voinicică, șuncă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Ungeți ușor două tăvi de copt cu ulei vegetal. Aranjați feliile de șuncă într-un singur strat, ungeți-le ușor cu ulei vegetal și coaceți-le timp de 10-12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a le asigura crocante. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Întindeți aluatul de pizza în 3 bile. Presărați suprafața de lucru cu făină (sau mălai pentru textură) și întindeți fiecare bilă într-o formă dreptunghiulară, de 25-30 cm lungime și 10 cm lățime. Ungeți ambele părți cu ulei de măsline.

Într-o cratiță, la foc mediu-mare, topiți untul și gătiți piersicile cu zahărul brun, puțină sare și piper, până se caramelizează, timp de 3-4 minute.
Încălziți o tigaie grill sau un grătar exterior la foc mare. Frigeți o tortilla unsă cu ulei timp de 2 minute sau până când se umple bine.
Întoarceți pizzeta și adăugați deasupra 2 căni de rucola, câteva linguri de burrata, câteva piersici confiate și felii de șuncă crocantă. Condimentați cu sare și piper și acoperiți cu un capac pentru a topi brânza. Scoateți pizzeta de pe grătar și repetați procesul cu celelalte două pizzete.

Reţetă pizza desert cu piersici.

Autorul rețetei - Bucătarul-șef Chris Santos

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Fast food / Pizza / Brutărie / Plăcinte sărate

Colecții de rețete