Bulgogi de vită cu morcovi și mazăre de zăpadă

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bulgogi este un preparat coreean preparat cu carne de vită la grătar, tăiată felii subțiri. Pentru a subția carnea, o congelăm. Carnea trebuie să fie fermă, dar nu tare ca piatra. Usturoiul, sosul de soia și uleiul de susan sunt ingredientele principale din marinada de bulgogi, dar această marinadă include și oțet. Carnea de vită marinată este gătită rapid la grătar și servită cu legume fierte la aburi și orez alb pufos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g mușchiuleț de vită
1 lingură de semințe de susan
3 cepe verzi, tocate
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe de oțet de orez
1,5 linguri de apă
3 linguri de sos de soia
1 lingură de zahăr
1 lingură de ulei de susan
0,5 lingurițe de piper
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
1 lingură de usturoi tocat
3 morcovi, curățați de coajă și feliați în diagonală
1/4 cană de apă
110 g mazăre verde în păstăi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, morcov, mazăre dulce, sos de soia, ulei de susan, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, usturoi, orez, ceapă verde, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înfășoară carnea de vită în folie alimentară și congelează-o până devine ușor fermă (dar nu tare ca piatra). După ce carnea este fermă, taie-o subțire, în sens invers fibrelor. Pune-o într-o tavă de copt.
Pentru a prepara marinadaÎntr-un bol mic, combinați ceapa verde, usturoiul, oțetul, apa, sosul de soia, zahărul, uleiul de susan și piperul. Amestecați bine. Turnați marinada peste carnea de vită. Lăsați să stea 30 de minute. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie mică.

Într-o altă tigaie, încălziți 2 linguri de ulei vegetal. Adăugați ghimbirul și usturoiul și sotați-le până devin parfumate. Adăugați morcovii și 1/4 cană de apă. Gătiți până când morcovii sunt fragezi, aproximativ 2 minute. Adăugați mazărea verde și sotați-o până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
Frigeți carnea de vită la grătar până se rumenește pe margini, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte. Adăugați legumele peste carne. Amestecați și presărați cu semințe de susan prăjite. Serviți cu orez alb fiert la aburi.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Fripturi la grătar / Carne la grătar / / Food Network - rețete / Bucătăria coreeană

Rețete similare