Chiftele de porc cu sos picant
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 24 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: 24 buc.
Chiftele de porc cu sos picant - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos de carne
- 450 g carne tocată de porc slabă
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 lingurițe uscate fulgi de piper
- 2 conserve (câte 800 g fiecare) de roșii cherry întregi, pasate manual
- Sare
Chiftele
- 900 g carne de porc tocată slabă
- 3-4 ardei iuți din conservă, tocați mărunt, păstrând 2-3 linguri de saramură din borcan
- 4 felii de pâine albă, sfărâmate manual
- 3 ouă mari, ușor bătute
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, roșii cherry, pastă de tomate, fulgi de ardei roșu, Ardei iute, ouă, ceapă, pâine albă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți sosul: Turnați ulei de măsline într-o cratiță preîncălzită cu fund gros și sotați ceapa cu 2 lingurițe de sare la foc mediu, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Adăugați carnea de porc tocată și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- Adăugați roșiile zdrobite, marinada și 1 cană de apă în tigaia cu carnea tocată. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se reduce cu o treime, aproximativ 1 oră.
- Între timp, pregătiți chiftelele: Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Combinați carnea de porc tocată, 1 lingură de sare, ardeii iuți și saramura lor, pâinea și ouăle într-un bol adânc. Formați 24 de bile medii.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline, apoi așezați chiftelele pe tavă și coaceți-le în cuptor până sunt gătite complet, aproximativ 14 minute.
- Împărțiți chiftele Porționați în porții și stropiți cu sos. Polenta poate fi servită ca garnitură.
Autorul rețetei - Daniel Holtzman, Mihail Cernov (Daniel Holzman și Michael Chernow) bucătari, proprietari ai restaurantului The Meatball Shop, scriitori culinari
Categorii:
Rețete similare
