Carolina Burger

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1204, grăsime totală 86 G., grăsimi saturate 27 G., proteine 54 G., carbohidrați 53 G., fibră 8 G., colesterol 198 mg, sodiu 1241 mg, zahăr 23 de ani G.

Locuitorii din Carolina de Nord știu cum să pregătească un burger grozav: o chiftea suculentă de vită cu brânză topită, cu chili și ceapă și o porție de salată de varză. Burgerul Carolina se află în meniul de la Duke's Grill din Monroe din 1951, dar acum este un favorit în toată regiunea și nu numai.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos de carne cu chili

2 linguri de ulei vegetal
Jumătate de ceapă galbenă, tocată
1 lingură de pastă de tomate
2 linguri. pudră de chili
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de oregano uscat
2 lingurițe zahăr brun închis
2 lingurițe de sos Worcestershire
450 g carne de vită tocată
3/4 cană roșii zdrobite din conservă

Salată de varză

3 linguri de maioneză
2 linguri de oțet de mere
1,5 lingurițe zahăr granulat
2 căni de amestec pentru salată de varză

burgeri

450 g carne de vită tocată
1 lingură de ulei vegetal
4 felii de cheddar
1/4 cană de muștar
4 chifle cu susan
Jumătate de ceapă albă, tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle cu susan, brânză cheddar, sos de carne, roșii, zahăr brun, varză albă, oțet de mere, pastă de tomate, Sos Worcestershire, oregano, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți chili-ul:

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa galbenă și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de roșii, pudra de chili, chimenul, oregano, zahărul brun și sosul Worcestershire. Gătiți, amestecând, până când ceapa este acoperită de condimente, aproximativ 2 minute.
Adăugați carnea tocată de vită, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat în tigaie și continuați să gătiți, amestecând, până când nu mai este roz, 3-4 minute. Adăugați roșiile, 1/2 cană de apă și un praf de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când chili-ul se îngroașă, 15-20 de minute. Condimentați cu sare după gust.

Între timp, pregătește salata de varză.:

Într-un bol mediu, combinați maioneza, oțetul și zahărul granulat. Adăugați amestecul de salată de varză și amestecați; condimentați cu sare și piper după gust.
Fă niște hamburgeri:

Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită cu 1/2 linguriță de sare și piper negru. Formați patru chiftele, fiecare cu lățimea de 10 cm (aproximativ 1/2 inch grosime). Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și gătiți-le până se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare, adăugând deasupra fiecărei chiftele câte o felie de brânză în ultimele 2 minute.
Întindeți muștar pe jumătățile inferioare ale chiflelor. Serviți chiftelele pe chifle, acoperite cu chili, ceapă albă și salată de varză.