Cartofi de miel în marinadă de mentă și iaurt
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Mușchiul fraged de miel, curățat și tăiat în șnițele individuale, este o delicatesă renumită care trebuie gătită pentru a-i intensifica aroma fără a întări carnea. Iaurtul este marinada și sosul perfect pentru miel; infuzează ușor carnea cu aromele condimentelor din marinadă. Amestecați iaurtul cu menta uscată, ceapa și usturoiul și marinați coastele în acesta timp de câteva ore. După această marinadă, sunt suficiente câteva minute de gătit la grătar pentru a vă bucura de mielul fraged. Notele subtile de mentă și iaurt adaugă aroma și savoarea unui preparat delicios din Orientul Mijlociu.
Vă recomandăm
Reţetă:
Amestecați 1 cană de iaurt simplu din lapte integral într-un bol. Adăugați 1 1/2 lingurițe de mentă uscată tocată și 2 linguri de ceapă rasă. Zdrobiți 1 cățel de usturoi cu 1/2 linguriță de sare grunjoasă până obțineți o pastă; încorporați-l în iaurt împreună cu 1/2 linguriță de piper negru, 1 linguriță de suc de lămâie și un praf de ardei cayenne. Condimentați 8 cotlete de miel nearanjate cu sare și piper negru; marinați-le în sosul de iaurt timp de 1 până la 4 ore. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare pe o parte și așezați o tavă de scurgere a grătarului pe partea mai rece a grătarului. Ungeți ușor grătarele. Frigeți coastele la foc direct până când apar urme de grătar, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pe partea mai rece a grătarului; acoperiți și gătiți până când temperatura internă atinge 120°F (49°C), aproximativ 15 minute. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Rețete cu ingrediente similare: miel, suc de lămâie, ardei iute măcinat, piper negru, ceapă, usturoi, iaurt, mentă
Categorii:
Rețete similare
