Lipii de pui de casă în marinadă de iaurt

Voturi: 2

Cum se prepară - Lipii de pui de casă cu marinadă de iaurt

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ingredientul secret al acestui preparat din Orientul Mijlociu este iaurtul. Se adaugă în marinada de pui, în aluatul de lipie și în sos. Veți avea nevoie de iaurt grecesc natural, cu conținut integral de grăsime și fără aromă. Puteți marina puiul doar o oră, dar cel mai bine este să-l marinați peste noapte, deoarece va fi incredibil de suculent și fraged după prăjire. Serviți puiul prăjit pe lipii cu roșii, castraveți, ierburi proaspete și brânză feta.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 lime
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe turmeric măcinat
2,5 căni de iaurt grecesc cu conținut integral de grăsime
8 degete de pui (aproximativ 450 g)
1,5 căni de făină cu agent de creștere + extra pentru prelucrare
2 linguri de ulei de măsline
Jumătate de castravete, tăiat în felii subțiri și tăiat în 4 bucăți
8 roșii cherry, tăiate în sferturi
1/4 cană de brânză feta fărâmițată
1/4 ceapă roșie mică, tăiată în 4 bucăți
1/4 cană frunze proaspete de coriandru
Salată verde, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, brânză feta, lipii de grâu, făină cu agent de creștere, castraveți, roșii, ceapă roșie, lămâie verde, amestec de salată, chimion, curcumă, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Stoarceți sucul de la o lime într-un bol mediu. Adăugați chimenul, turmericul, 1 cană de iaurt, 1 linguriță de sare și mult piper negru. Adăugați degetele de pui și amestecați pentru a le acoperi bine. Acoperiți bolul și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Între timp, tăiați restul de lime în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate într-un bol mic. Adăugați 0,5 căni de iaurt și 1 lingură de apă până la omogenizare; dați la frigider până la servire. Tăiați restul de lime în felii și puneți-l deoparte pentru servire.

Lipii rapide

Într-un bol mare, combinați făina, restul de 1 cană de iaurt și 2 linguri de apă. Amestecați cu o furculiță pentru a forma un aluat grosier. Aluatul poate părea uscat și sfărâmicios la început, dar continuați să amestecați până se leagă. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până devine neted și ușor elastic, presărând cu făină după cum este necesar, aproximativ 8 minute. Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați apă, câte o lingură pe rând, și continuați să frământați până devine moale și maleabil.
Împărțiți aluatul în 4 părți, formați bile și aplatizați-le sau rulați-le în cercuri cu diametrul de 20 cm.
Pulverizați generos o tigaie de grătar cu spray de gătit și încălziți-o la foc mediu. Ungeți 2 foi de aluat pe fiecare parte cu 1 lingură de ulei de măsline și așezați-le pe tigaia de grătar. Frigeți tortilla până când marginile sunt uscate și apar urme întunecate de grătar, aproximativ 3 minute.
Întoarceți și prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte, încă 2 minute. Dați deoparte și repetați cu foile de aluat rămase și uleiul de măsline. Ungeți marginile tigaiei cu firimiturile rămase.
Scuturați cât mai multă marinadă posibil de pe bucățile de pui și transferați-le într-o tigaie grill. Frigeți până când apar urme întunecate de marinadă și un termometru introdus în partea cea mai groasă a puiului înregistrează 74°C, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Ungeți fiecare tortilla cu o lingură de sos de iaurt. Așezați deasupra 2 degete de pui și presărați cu un sfert din cantitatea de castravete, roșii, brânză feta, ceapă roșie și coriandru. Stropiți cu sosul de iaurt rămas și condimentați cu sare și piper după gust. Îndoiți tortilla în jumătate ca un taco și serviți imediat cu felii de lime și salată verde.