Sandvișuri cu chiftele și Jardiniera

Voturi: 1

Timp: 16 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 38
Calorii 378, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 71 mg, sodiu 343 mg, zahăr 2 G.

Jeff Mauro face chiftelele pentru aceste sandvișuri din chiftele tocate. Sunt incredibil de suculente și bogate. Jardiniera picantă de casă a lui Jeff adaugă o notă de savoare. Puteți înlocui cu murături italiene cumpărate din magazin.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

5 ouă mari
1,5 linguri de pecorino ras
1 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
2 căței de usturoi, zdrobiți
1,3 kg carne tocată de vită
450 g carne de porc tocată
450 g carne tocată de vițel (puteți folosi carne de vită în loc de vițel)
1 cană de pesmet panko
Ulei de măsline, pentru prăjit

Sandvișuri

8 felii de provolone
4 ciabatte, tăiate în jumătate
1 conservă (900 g) încălzită sos marinara
1 conservă de ardei grași copți, tăiați în fâșii
1 lingură de casă grădinăriță caldă, tocat grosier (sau cumpărat din magazin)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, Brânză Pecorino Romano, pătrunjel, usturoi, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, pesmet panko, brânză provolone, pâine ciabatta, sos marinara, ardei dulce, chiftele, grădinăriță

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele:

Preîncălziți cuptorul la modul grill.
Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, pecorino, pătrunjelul, usturoiul și puțină sare și piper până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați carnea tocată și pesmet panko și amestecați totul cu mâinile. Nu compactați carnea.
Formați 4 chiftele de mărimea chiflelor. Această cantitate de carne tocată va face cel puțin 10 chiftele, în funcție de mărimea chiflelor. Totuși, eu prefer să fac câteva chiftele pentru sandvișuri și apoi să formez chiftele din amestecul rămas și să le congelez.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare de fontă (sau o tigaie grill) la foc mediu. Prăjiți chiftelele, câte câteva odată, până se rumenesc, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
Sandvișuri:

Așezați chiflele cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt cu margini. Puneți câte o felie de brânză provolone pe fiecare parte tăiată și coaceți-le în cuptor până când brânza devine aurie și face bule, 1-2 minute, având grijă să nu le ardeți!
Așezați chiftelele pe jumătățile inferioare ale chiflelor, turnați peste ele sos marinara, adăugați deasupra fâșii de ardei copți și adăugați deasupra niște giardiniera. Apoi închideți sandvișurile și savurați!
Serviți cu sosul marinara rămas alături.