Sub cu chiftele și cartofi prăjiți

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sandvișuri cu carne pe chifle crocante umplute cu cele mai fragede chiftele într-un sos marinara de roșii savuros și brânză provolone italiană. Servite cu cartofi prăjiți la cuptor cu condimente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sandwich

4 chifle sandwich cu crustă crocantă presărat cu griș, de preferință cu semințe de susan
300 g de amestec de brânzeturi italiene rase (2,5 căni), provolone, mozzarella, pecorino romano și fontina
Busuioc și rucola pentru garnitură

Chiftele

700 g carne tocată de vită din mușchiuleț (mușchiuleț superior)
1 ou mare, bătut
1 cană pesmet italian
1 ceapă medie, tocată mărunt
4 căței de usturoi, presați și zdrobiți
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu măcinat
2 lingurițe de sos Worcestershire
1/4 cană pătrunjel tocat
1/4 lingură de parmezan sau pecorino romano ras

Sos marinara

1 conservă (800 g) de roșii pasate din conservă
1 conservă (400 g) de roșii pasate din conservă
2 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi, presați și zdrobiți
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu măcinat
O mână de pătrunjel tocat (cam 2 linguri)
1/2 linguriță oregano uscat

Cartofi pai

4 cartofi medii cu coajă albă, tăiați în 8 felii lungi și subțiri
Amestec de condimente pentru grătar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle sandwich, Carne de vită, sos marinara, roșii, voinicică, busuioc, usturoi, pătrunjel, oregano, Brânză parmezană, brânză provolone, Cartofi pai

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Puneți amestecul de chiftele într-un bol mare și faceți o adâncitură în centru. Umpleți adâncitura cu oul, pesmetul, ceapa, usturoiul, fulgii de ardei roșu, sosul Worcestershire, pătrunjelul, brânza și puțină sare și piper. Amestecați ingredientele pentru chiftele până se omogenizează, dar nu amestecați prea mult. Împărțiți amestecul în 4 porții egale, rulați fiecare porție în 4 bile și distribuiți-le uniform pe o tavă de copt antiaderentă.

Puneți chiftelele în cuptor și coaceți-le timp de aproximativ 12 minute. Înainte de a le scoate din cuptor, sfărâmați-le pentru a vă asigura că sunt gătite complet.
Încălziți o cratiță medie la foc mediu. Adăugați uleiul vegetal și usturoiul. Când usturoiul începe să sfârâie, adăugați ierburile și piperul măcinat. Lăsați uleiul la infuzat o jumătate de minut, apoi încorporați roșiile și condimentați sosul cu sare și piper. Aduceți sosul la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic cât timp chiftelele sunt în cuptor.
Amestecați chiftelele cu sosul și așezați-le în chifle, câte 4 chiftele per chiflă. Presărați cu brânză rasă și puneți chiftelele pe grill pentru a topi brânza.
Presărați busuioc și rucola tocate deasupra sandvișurilor și serviți cu cartofi prăjiți alături.

Reţetă Sandvișuri cu chiftele de porc și morcovi murați.

Cartofi prăjiți copți

Stropiți cartofii din abundență cu ulei de măsline. Amestecați cartofii cu amestec de condimenteAșezați cartofii pe o tavă de copt antiaderentă și coaceți timp de 20 de minute sau până se înmoaie. După 10 minute, agitați bine tava de copt pentru a preveni lipirea.