„Jardiniera” de casă din legume marinate în ulei
Voturi: 8
Timp: 16 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 3-4 linguri.
Complexitate: uşor
Cantitate: 3-4 linguri.
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 10
Calorii 398, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 0 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 181 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 10
Calorii 398, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 0 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 181 mg, zahăr 1 G.
Giardiniera este un aperitiv italian din legume feliate marinate în ulei sau oțet. În această rețetă, legumele sunt marinate într-o saramură sărată fără oțet, apoi conservate în ulei vegetal. Se adaugă ardei iuți pentru o aromă picantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de sare grunjoasă pentru murături
- 1 cană de morcovi tăiați mărunt
- 1 cană buchețele mici de conopidă
- 4 până la 8 ardei iute serrano, feliați
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 tulpină de țelină, tăiată mărunt
- 1 ardei roșu, tocat mărunt
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: morcov, conopidă, ardei serrano, usturoi, țelină, ardei dulce, oregano, grădinăriță
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați 2 căni de apă și sare într-un pahar sau bol nereactiv. Dizolvați complet sarea. Adăugați morcovii, conopida, ardeiul iute, usturoiul, țelina și ardeiul gras în apa sărată și amestecați. Acoperiți și dați la frigider peste noapte.
- În a doua zi, strecurați și clătiți legumele. Într-un bol curat, combinați uleiul cu oregano și piper negru. Adăugați legumele și amestecați. Lăsați la marinat peste noapte. Giardiniera se va îmbunătăți în timp. După maximum 2 zile, puteți transfera legumele și uleiul în borcane etanșe și le puteți păstra la frigider timp de 2-3 săptămâni.
Categorii:
Rețete similare
