Burgeri cu chiftele

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Jennifer Causey

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 burgeri slider

Burgeri cu chiftele - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

450 g carne de vită tocată
450 g carne tocată cârnați pentru prăjit (de preferință făcut din carne de porc tocată cu condimente)
1/2 cană de parmezan ras, plus încă ceva pentru presărat
350 de grame. brânză ricotta
1/2 ceapă, tocată mărunt
1/4 cană de usturoi tocat
2 linguri de cimbru proaspăt tocat
1 lingură de pătrunjel tocat, plus extra pentru presărat
1 ou
1 lingură. pesmet
2 lingurițe de sare grunjoasă
Ulei de măsline
33 de mici chifle de cartofi, prăjit în prealabil

Sos

800 g roșii zdrobite din conservă
4 sau 5 căței de usturoi, tocați (nu prea mărunt, bucăți de 0,5 cm)
1/2 linguriță uscată fulgi de piper
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/2 linguriță sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, kupaty (cârnați prăjiți), chifle de hamburger, Brânză parmezană, brânză ricotta, roșii, fulgi de ardei roșu, usturoi, ceapă, cimbru, pătrunjel, ouă, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul: Într-o tigaie mare, la foc mediu, sotați usturoiul și fulgii de piper timp de 1 minut. Amestecați constant și aveți grijă să nu ardeți usturoiul. Adăugați roșiile și condimentați cu sare. Aduceți sosul la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Între timp, pregătiți chiftelele: Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Într-un bol mare, combinați ambele tipuri de carne tocată, ceapa, usturoiul, cimbrul, pătrunjelul, oul, parmezanul, pesmetul, brânza ricotta și sarea. Amestecați carnea tocată cu mâinile.

Formați chiftele din carnea tocată în chiftele de 4 cm. Încălziți o tigaie mare antiaderentă (de preferință din fontă) cu puțin ulei.

Adăugați chiftelele și prăjiți-le timp de 4 minute, până se rumenesc pe toate părțile. Introduceți tava cu chiftele în cuptor timp de 10 minute pentru a termina de gătit.