Sandvișuri cu chiftele

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Iosif DeLeo

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 4-6 sandvișuri

Sandvișuri cu chiftele - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos

2 linguri de ulei de măsline
1/2 ceapă mică, tocată mărunt
1 tulpină de țelină, tocată mărunt
1/2 morcov mediu, tocat mărunt
Sare grunjoasă
800 g roșii cherry marinate cu marinadă, zdrobiți roșiile cu mâna
1 frunză de dafin
2 frunze proaspete bazilică

Chiftele

120 g cartofi, curățați de coajă
450 g carne de vițel tocată
1/3 cană de parmezan ras, plus încă ceva pentru presărat
2 linguri de lapte
1,5 lingurițe de usturoi zdrobit
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
1/4 cană ulei de măsline
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
4 - 6 mini baghete, tăiate pe lungime pe o parte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, țelină, morcov, roșii cherry, frunză de dafin, busuioc, cartof, carne tocată de vițel, Brânză parmezană, lapte, usturoi, cimbru, baghetă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați ceapa, țelina, morcovii și un praf de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați roșiile cu marinada lor, foaia de dafin, busuiocul și 1/2 cană de apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, 30-40 de minute. Condimentați cu sare.
Între timp, pregătiți chiftelele: Puneți cartofii într-o cratiță mică, adăugați suficientă apă cât să-i acopere, adăugați 2 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Fierbeți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească puțin, apoi dați-i pe răzătoarea grosieră.

Într-un bol, combinați carnea tocată, cartofii, parmezanul, laptele, usturoiul, cimbrul, 1 lingură de ulei de măsline, 1/4 linguriță de piper și 1 linguriță de sare. Formați chiftele mici din carnea tocată, cu diametrul de aproximativ 2,5 cm.
Încălziți cele 3 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie. Puneți chiftelele în tigaia încinsă și rumeniți-le pe toate părțile timp de 8 minute. Adăugați sosul și continuați să gătiți încă 5 minute.
Umpleți baghetele cu chiftele și turnați o cantitate generoasă de sos peste ele. Presărați cu sandvișuri Parmezan.