Salată de piersici la grătar și porumb

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 178, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 6 mg, sodiu 272 mg, zahăr 8 G.

Piersicile coapte și zemoase sunt perfecte nu doar pentru deserturi, ci și pentru mâncăruri savuroase, mai ales când sunt la grătar. Preparați o salată de vară delicioasă și hrănitoare cu piersici și porumb la grătar, care îi conferă note afumate minunate. Dulceața naturală a fructelor și a porumbului se potrivește de minune cu amărăciunea rucolei, a feta sărată și a dressingului acrișor de chili. Presărați cu migdale prăjite feliate pentru un plus de crocant și serviți ca garnitură cu carne la grătar sau ca aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 spice de porumb, decojite
3 piersici, fiecare tăiată în 4 bucăți
1/4 cană ulei de măsline + extra pentru stropit
2 linguri de oțet de vin alb
1 linguriță de muștar Dijon
Jumătate de ardei Fresno, fără semințe și feliat subțire transversal
Jumătate de șalotă mică, tocată mărunt
1/3 cană migdale feliate prăjite
1/3 cană de brânză feta sfărâmată (60 g)
4 căni de rucola mică (75 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piersici, porumb, Ardeiul Fresno, brânză feta, voinicică, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Stropiți porumbul și piersicile cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Frigeți porumbul și piersicile, întorcându-le ocazional, până când se înnegesc la culoare și se rumenesc pe toate părțile, 6-8 minute pentru piersici și 10-12 minute pentru porumb. Lăsați să se răcească puțin.
Între timp, într-un bol mare, combinați uleiul de măsline, oțetul, muștarul, ardeiul Fresno, șalota, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.

Tăiați boabele de porumb de pe știuleți și aruncați-le. Tăiați piersicile feliate transversal, lăsând urme de grătar pe fiecare bucată. Adăugați boabele de porumb și piersicile feliate în bolul mare cu dressingul, împreună cu migdalele și brânza feta. Amestecați ușor pentru a le acoperi. Gustați și potriviți de sare și piper, dacă este necesar.
Aranjați rucola pe un platou mare. Adăugați deasupra salata de piersici și porumb.

Categorii: