6 Toppinguri picante de porumb

Pe grătar: Prăjiți porumbul decorticat pe un grătar uns la foc mediu, întorcându-l, timp de 8 până la 10 minute, până când este fraged și rumenit.

Fiert: Fierbeți porumbul decorticat în apă clocotită cu sare până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Scurgeți.

Condimente japoneze

(Toppingurile sunt prezentate de la stânga la dreapta în fotografie.)

Combinați 1/4 cană de maioneză cu 1 linguriță de pastă de wasabi și sucul de la 1/2 lime. Întindeți amestecul peste 4 știuleți de porumb prăjiți și presărați generos cu amestec de condimente shichimi și felii de ceapă verde.

Miere fierbinte și arahide

Combinați 2 linguri de miere cu 2 lingurițe de sos iute și un praf de sare. Topiți 2 linguri de unt sărat cu 1/4 linguriță de piper cayenne, apoi întindeți pe 4 știuleți de porumb fierți. Presărați cu arahide sărate tocate și stropiți cu miere fierbinte.

Ardei iute cu ierburi

Pasați 1 cană de coriandru și pătrunjel proaspăt, 2 ardei iuți serrano tocați (1 semință fără pentru mai puțină iuțeală), 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de cardamom măcinat, 1/2 linguriță de chimen măcinat și 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de coriandru măcinat. Încorporați 1/2 cană de ulei de măsline, apoi 1 lingură de suc de lămâie. Întindeți pe 4 știuleți de porumb copți. Condimentați cu sare.

Brânză Pimento

Combinați 1/3 cană de maioneză cu 2 linguri de ardei pimento tocați mărunt (scurși), 1/2 cană de cheddar ras fin, 1/2 linguriță de piper cayenne și un praf de sare. Întindeți pe 4 știuleți de porumb fierți. Presărați cu 1 1/2 căni de cheddar și 2 linguri de chives tocat, apăsându-le pe știuleți. Presărați cu piper cayenne.

Cacho-e-pepe

Combinați 1/3 cană de parmezan ras fin și brânză pecorino cu 1 lingură de piper negru măcinat grosier. Ungeți 4 știuleți de porumb fierți cu unt topit și condimentați cu sare. Presărați cu amestecul de brânză, apăsând.

Unt de Harissa

Într-o tigaie mică și uscată, prăjiți 1/4 linguriță de semințe de chimen și 1/8 linguriță de semințe de chimen la foc mediu timp de aproximativ 3 minute. Transferați pe un tocător și zdrobiți cu o tigaie groasă. Combinați cu 2 linguri de unt sărat înmuiat, 1 lingură de harissa și un praf de sare. Întindeți pe 4 știuleți de porumb copți. Presărați cu mentă tocată.